Друзья, а вы помните тот густой, тёплый кисель, который варили в садике или в деревне у бабушки? В нём была не просто ягода — в нём был уют. А если добавить к нему творожные шарики… Это уже настоящий десерт, который и взрослого, и ребёнка порадует!
🥕 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для киселя:
- ягоды (вишня, смородина, клубника или ассорти) — 300 г
- вода — 1 л
- сахар — 3–4 ст. л. (по вкусу)
- крахмал (картофельный или кукурузный) — 2 ст. л.
- холодная вода — 100 мл (для разведения крахмала)
Для творожных шариков:
- творог — 200 г
- яйцо — 1 шт.
- сахар — 1–2 ст. л.
- манка — 2 ст. л.
- ваниль — по желанию
- щепотка соли
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кисель:
- Ягоды заливаем водой, доводим до кипения, провариваем 5–7 минут.
- Процеживаем — если не хотите косточек и кожицы, или оставляем как есть.
- Добавляем сахар, доводим снова до кипения.
- Крахмал разводим в холодной воде, тонкой струйкой вливаем в кипящий отвар, постоянно помешивая. Варим 1–2 минуты до загустения.
Творожные шарики:
- Перетираем творог, добавляем яйцо, сахар, манку, соль и ваниль.
- Даём постоять 10 минут, чтобы манка набухла.
- Формируем небольшие шарики (размером с грецкий орех).
- Варим в кипящей воде до всплытия + ещё 2–3 минуты.
💡ФИШКА ОТ МЕНЯ:
В творожные шарики можно добавить чуть-чуть лимонной цедры — она идеально сочетается с ягодами! А если хотите, чтобы шарики были совсем нежные — протрите творог через сито.
🍲 ПОДАЧА:
В тарелку наливаем тёплый (или охлаждённый) кисель, выкладываем творожные шарики, сверху — немного свежих ягод или листочек мяты. Можно посыпать сахарной пудрой для красоты.
Этот десерт — как объятия: мягкий, тёплый, сладкий. И пусть за окном дождь или солнце — с киселем и творожными шариками в доме всегда будет уютно. Попробуйте — и поделитесь с близкими ❤️.