Если бы зелень вручала Оскар за “главную роль на кухне” - шпинат точно бы выиграл. Он богат витаминами, легко сочетается с самыми разными продуктами и превращает простые блюда в настоящие гастрошедевры. А ещё он отлично чувствует себя в выпечке - особенно в компании сыра и творога.
Сегодня расскажу о пользе шпината и поделюсь рецептом хрустящего пирога из слоёного теста с начинкой, в которой встречаются зелень, творог и сыр - идеальный трио для любого времени года.
Почему шпинат - это суперфуд:
- Богат железом - помогает поддерживать уровень энергии
- Источник витаминов A, C, K - для кожи, иммунитета и крепких костей
- Содержит магний и фолиевую кислоту - полезно для сердца и нервной системы
- Низкокалорийный - можно есть сколько хочешь (почти)
- Антиоксиданты - борется со старением и воспалениями
Рецепт: пирог из слоёного теста со шпинатом, творогом и сыром
🛒 Ингредиенты:
-500 гр. слоеного бездрожжевого теста
-100 гр. шпината
-180 гр. творога
-100 гр. сыра
-3 яйца
-соль, черный перец, орегано
-1 яйцо для смазывания
-семечки для посыпки
🍳 Как готовить:
- Раскатываем тесто.
- Распределяем начинку: сначала творог, поверх нарезанный шпинат, сверху тертый сыр. Затем отдельно разбиваем яйца, добавляем соль и специи, перемешиваем . Заливаем равномерно сверху начинку.
3 . Закрываем пирог краями теста, чтобы пирог был полностью закрыт. Накалываем вилкой.
4 . Смазываем верх яйцом, посыпаем кунжутом, семенами льна или другими.
5 . Выпекаем при 180°C около 35-40 минут - до золотистой корочки и аппетитного аромата.
💡 Советы:
- Творог лучше брать не слишком влажный - можно слегка отжать
- Шпинат можно заменить на мангольд или добавить немного зелёного лука
- Пирог вкусен и горячим, и холодным - идеален для пикника или обеда с собой
Итог: зелёный пирог - золотое решение
Этот пирог - как раз тот случай, когда “полезно” и “вкусно” идут рука об руку.
Он понравится и взрослым, и детям, идеально подойдёт к чаю, к супу, к летнему ужину на террасе.