Мангалы и костровые чаши изготавливаются из стали и чугуна — прочных и жаростойких материалов. Жаровни с толстыми стенками (больше 3 мм) способны прослужить не один сезон и сэкономить владельцу немало времени и средств. Костровые чаши станут элегантным элементом дизайна дачного участка, а мангалы — незаменимым спутником во время пикников и выездов на природу.
📌 Секрет долголетия металлического оборудования — правильный уход, своевременная очистка и безопасное хранение. В сегодняшней статье расскажем, как сделать так, чтобы очаг прослужил вам долгие годы!
Подготовка к первому использованию
Жаровня прослужит долго, если со дня покупки соблюдать правила эксплуатации. Первый розжиг должен подготовить чашу к дальнейшему использованию, закрепить термостойкое покрытие и избавить от технической смазки. Поэтому специалисты уделяют так много внимания первому использованию очага. Расскажем об основных правилах.
🟩 Подготовка рабочего пространства. Костровую чашу и мангал размещают на расстоянии 5 м от жилых и хозяйственных построек, кустарников и забора. Площадку радиусом в 2 м вокруг очага очищают от веток и сухой травы, засыпают галькой и грунтом. Так разлетающиеся искры не станут источником пожара.
🟩 Прокаливание мангала или чаши. Процесс прокаливания приводит к образованию защитного слоя. Стальные и чугунные очаги покрывают жаростойкой эмалью, которая запекается во время нагрева и увеличивает прочность оборудования. Более того, высокая температура удаляет опасные смазочные вещества. Порядок прогрева чаши:
- Выберите топливо. Как для первого розжига, так и для дальнейшего использования рекомендуем выбирать древесный уголь из березы, осины, вишни и яблони. Эти породы безопасны, не выделяют токсичной смолы во время горения и не разрушают металл. Ни в коем случае не используйте строительный мусор и прочие отходы, фанеру, ДВП и ДСП. В этих материалах содержится формальдегид — ядовитый бесцветный газ с резким удушающим запахом.
- Протрите поверхность. Используйте сухую хорошо впитывающую ткань. Так вы удалите остатки масла и технической смазки и сократите время прокаливания. Не используйте растворители, чтобы не стереть защитный слой!
- Разожгите огонь. На дно чаши на 4-5 см укладывается подготовленный уголь. Не насыпайте слишком много топлива — перегрев жаровни приводит к разрушению металла.
- Прокаливайте очаг. Процесс займет примерно 30-60 минут, пока угли не прогорят и не покроются белым налетом. При температуре в 200-300 ℃ краска запекается и надежно сцепляется с поверхностью, а смазка полностью испаряется. Если во время прокаливания начал образовываться черный дым и появился неприятный запах — не паникуйте. Это сгорают оставшиеся химические вещества. Когда они полностью прогорят, а запах исчезнет, чаша будет готова к использованию.
🟩 Охлаждение и очистка мангала. Дайте жаровне полностью остыть самостоятельно, не используя средства тушения. Чтобы остывание чаши или мангала было безопасным, используйте специальную крышку, которая предотвращает разлет искр и исключает риск пожара. В конце останется очистить жаровню от золы.
Общие советы по уходу за чашей
- Не тушите мангал водой. Резкий перепад температур губителен для стали и чугуна и значительно снижает эксплуатационные характеристики. Так в материале образуются трещины, которые приводят к его разрушению. Прибегать к тушению раскаленного металла водой разрешается только в экстренных случаях, чтобы избежать пожара, иначе вы значительно сократите срок службы оборудования.
- Готовьте угли в мангале. Многие предпочитают использовать стартеры для розжига угля — специальное устройство, напоминающее кружку, в котором угли раскаляются, а затем высыпаются в мангал. Такой способ удобен в ветреную или дождливую погоду, но пользоваться им на постоянной основе мы не рекомендуем. Для металла быстрый нагрев вреден так же, как и быстрое охлаждение. Оптимальный режим эксплуатации мангала и костровой чаши — постепенное повышение температуры.
- Не забывайте чистить жаровню. После приготовления пищи тщательно промойте все внутренние поверхности мангала мягкой губкой с мыльным раствором (1 часть средства для мытья посуды на 2 части воды). Используйте только неабразивные материалы – жесткие щетки могут оставить царапины и спровоцировать коррозию. После чистки ополосните мангал чистой водой и протрите насухо.
- Следите за механическими повреждениями. Любую свежую царапину в корпусе рекомендуем сразу обработать защитной эмалью. Если внутрь просочится влага, то она станет источником ржавчины и коррозии. Выбирайте жаростойкую эмаль, способную выдержать температуру до 1000 ℃.
- Используйте защитный чехол. Защитный чехол для костровой чаши — это не просто стильный аксессуар, а необходимый элемент ухода за очагом. Он оберегает металлическую поверхность от осадков, сырости и перепадов температуры. Не испытывайте конструкцию на прочность: лучше заранее обезопасить их с помощью простого, но эффективного решения — водонепроницаемого чехла.
- Следите за сохранностью аксессуаров. Уход за решетками и шампурами после готовки — важная часть эксплуатации мангала. Остатки пищи могут спровоцировать появление плесени даже на нержавеющей стали, а это уже требует серьезной чистки и дезинфекции. Избежать таких последствий легко — достаточно после каждого использования промывать аксессуары губкой с раствором обычного средства для посуды. Это сохранит их в порядке и продлит срок службы жаровни.
Подводя итоги
Долговечность и безопасность использования костровой чаши и мангала напрямую зависят от вашего отношения к уходу за оборудованием. Регулярная очистка, защита от влаги с помощью чехла, правильное хранение и своевременная термостойкая покраска помогают избежать коррозии, растрескивания покрытия и даже угрозы возгорания. Особенно важно соблюдать эти меры, если чаша или мангал размещены под открытым небом. Простые действия сегодня — это сохранность, эстетика и безопасность вашего очага на долгие годы.
📌 Подписывайтесь на наш канал! Здесь мы рассказываем о том, как создать атмосферу уюта и безопасности у себя дома! Впереди еще больше интересной и полезной информации!