Скарпариелло из курицы
Замечательное нежное блюдо, которое быстро готовится. Особенно хорошо подавать его к пасте или белому рису.
⌛ Подготовка: 15 мин.
⏰ Приготовление: 35 мин.
🍴 Количество: 2 порции
Ингредиенты
✅ ¼ кг половинок куриной грудки без кожи и костей
✅ 3 столовые ложки цельной муки
✅ 2 столовые ложки оливкового масла
✅ 2 чайные ложки сливочного масла
✅ 2 столовые ложки лука-шалота, рубленого
✅ 2 зубчика чеснока, рубленого
✅ 1 стакан воды
✅ ½ стакана белого вина
✅ 1 кубик куриного бульона
✅ ½ чайной ложки сушеного розмарина, измельченного
✅ ¼ чайной ложки соли
✅ 1 щепотка молотого черного перца.
Инструкция приготовления
1. Нарежьте куриные грудки на полоски размером 5x10 см и обваляйте в муке.
2. В 25 см сковороде разогрейте масло и сливочное масло. Добавьте курицу. Готовьте, периодически поворачивая, до легкого подрумянивания со всех сторон (3-4 минуты). С помощью щипцов выньте курицу из сковороды. Отложите в сторону и держите в тепле.
3. В ту же сковороду добавьте лук-шалот и чеснок. Обжаривайте до размягчения (1 минута). Добавьте воду, вино, бульонную смесь и приправы. Хорошо перемешайте. Готовьте, часто помешивая, пока жидкость не уменьшится на 1/2 (3-4 минуты). Верните курицу в сковороду и готовьте, пока соус не станет густым, а курица не прожарится (2-3 минуты).
📷 https://furshett.ru/uploads/mirovaya-kuhnya/09fca1ad-7e9c-450b-a490-4da76420d71c.jpg
👌 Больше рецептов на Furshett.ru
👉 https://furshett.ru/mirovaya-kuhnya/skarparielloiz-kuricy-532822
