Люблю готовить брауни, такая простая в приготовлении выпечка и такая вкусная! Серединку брауни я обычно оставляю жидкую, как у шоколадного фондана. Потом, когда брауни постоит и остынет, серединка пирога сама стабилизируется, она станет более упругая, но останется очень нежной, тающей. Если же вы хотите выпечку как кекс, то просто пропекайте брауни до полной упругости. Из этого количества ингредиентов получается довольно большой пирог, но он улетает со стола мгновенно. Такой брауни будет готов у вас очень быстро, тут ничего не нужно взбивать, растирать, ждать.
Ингредиенты:
Шоколад горький - 200 г.
Масло сливочное - 160 г.
Сахарная пудра - 200 г.
Яйцо куриное - 3 шт.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Мука - 100 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Соль - щепотка
Ванильный экстракт - 0.5 ч.л.
Вишня - 350 г.
В удобную посуду выложим сливочное масло и шоколад. Можно растопить все это дело на водяной банке, я растапливаю сразу на огне, просто постоянно помешиваю.
Растопим шоколад с маслом и даем массе немного остыть.
Вбиваем яйца, добавляем сахарную пудру. Можно использовать такое же количество сахара. Перемешиваем.
Добавим в тесто соль, разрыхлитель, какао и снова перемешиваем.
Добавляем в тесто ванильный экстракт и муку. Перемешиваем. Можно использовать 1 ч.л. ванильного сахара вместо экстракта.
Вишню почистим от косточек, выложим в форму для выпечки.
Выливаем тесто в форму.
Выпекаем брауни в духовке при температуре 180С. Выпекаем до нужной вам упругости. На фото видно, что серединка брауни влажная. Если достать такой пирог, то когда он остынет, серединка будет идеальная, а края нежные.
Всем вкусной жизни!