Меню на 10 дней на семью

Всем добрый день! Пишу снова статью о идеях, что приготовить. С приблизительной ценой и рецептом в том числе! 

Все фотографии взяты с открытых источников.

Понедельник:

Завтрак: торт тирамису 

Рецепт: проще купить готовый!

Цена: 600 рублей 

Обед: горячие роллы с мидиями 

Купить: 

1. Рис для суши 100 рублей
2. Нори пять листов 100 рублей
3. Коктейль из мидий 150 рублей
4. Майонез 100 рублей
5. Сыр 200 рублей

Итого: 550 рублей 

Рецепт: 

• Отварить рис для суши, как сказано в инструкции. После дать ему остыть
• Достать листья нори и выложить на них рис
• В центр листа выложить полоской мидии  
• Обмочить края нори водой и свернуть лист
• В отдельной тарелочке сделать майонез с сыром для шапочки. По желанию можно добавить чеснока и паприки или творожный сыр/подкопченную икру намазку. 
• Нарезать ролл на приблизительно 8 кусочков 
• Выложить роллы в ряд на фольгу/пергамент для выпечки 
• Сделать шапочку (можно обычной ложкой) 
• Поставить в разогретую духовку на 180 градусов и убрать на 5-10 минут. Роллы готовы! Подавать с васаби и соевом соусом по желанию! 

Ужин: стейки и картофель фри 

Купить: 

1. (Мы в последний раз брали стейки из свинины от Самсона 400гр) 350 рублей 
2. Картофель фри 300 рублей 

Итого: 650 рублей 

Рецепт: 

• Пожарить стейки на хорошо разогретой сковородки, если еда на ней прилипает, то помазать чуть маслом. Если стейки взяли на маринаде, то специи и соль не нужны 
• В другой сковородке пожарить картофель фри на масле. Добавить специи и соль по вкусу. 

Вторник

Завтрак: остатки торта тирамису 

Обед: солянка 

Купить: 

1. Колбаса сырокопченная 200 рублей 
2. Сосиски 150 рублей 
3. Лук репчатый кг (на суп пригодится меньше) 100 рублей 
4. Морковь кг 50 рублей (на суп пригодится меньше) 
5. Маринованные огурцы 150 рублей 
6. Маслины 100 рублей
7. Лимон 1шт 50 рублей 
8. Томатная паста 100 рублей 
9. Лавровый лист 50 рублей 
10. Картофель 2 кг 200 рублей (оставляем, в будущем пригодится) 
11. Филе грудки 400 рублей 

Итого: 1550 рублей 

Рецепт:

• Поставить воду на суп (2-4л) 
• Отварить курицу, дать остыть и нарезать на кусочки для супа, после добавить обратно 
• Чуть обжарить колбасу и сосиски, маринованные огурцы с добавлением томатной пасты и кинуть в суп  
• Добавить специи по вкусу и лавровый лист
• Через минут 5-10 добавить маслины и сбрызнуть лммон, можно дополнительно добавить том пасту
• Спустя пять минут суп готов

Ужин: фаршированные помидоры с ветчиной и сыром 

Купить: 

1. Помидоры кг 200 рублей 
2. Ветчина 200 рублей
3. Сыр остался с роллов. 

Итого: 400 рублей 

Рецепт: 

• Нарезаем кубиками ветчину, трем сыр и оставляем в отдельной ёмкости
• Делаем надрез шляпки всех вымытых помидоров, достаем внутренности овоща 
• Добавляем нашу начинку в помидоры и закрываем овощ шляпкой (можно не закрывать)
• Ставим в разогретую духовку на 180 градусов на минут 15-20. По готовности достаем и кушаем!

Среда: 

Завтрак: фреш ролл с рыбой 

Купить:

1. Лаваш 100 рублей 
2. Красная рыба 500 рублей 
3. Помидоры 200 рублей
4. Огурцы 100 рублей 
5. Творожный сыр 150 рублей 
6. Лист салата 50 рублей 

Итого: 1100 рублей 

Рецепт: 

• Мажем на лаваш творожный сыр
• Добавляем на него чистый салатный лист, нарезанный огурец и нарезанный помидор 
• Выкладываем также рыбу (тоже нарезанную)  
• Заворачиваем лаваш
• Обжариваем с каждой стороны до хрустящей корочки. На нашей сковородки примерно 5 мин с каждой стороны. Фреш ролл готов! Если делать по роллу на троих, то некоторые продукты даже останутся! (Помидоры, огурцы по крайней мере точно)

Обед: остатки солянки

Ужин: салат Ташкент 

Купить: 

1. говядина пол кило 450 рублей 
2. Редис 100 рублей 
3. Лук есть 
4. Майонез есть
5. Яйца С0 150 рублей 

Итого: 700 рублей 

Рецепт: 

• Ставим вариться нашу говядину. Например в последний раз я покупала говядину кусочки азу в этом диапазоне цены
• Натираем редис. Можно замочить в холодной воде от горечи, но я не замачивала 
• Обжариваем лук
• Варим яйца (я варила каждому по яйцу, то есть три яйца) по готовности нарезаем яйцо на четверинку
• По готовности мяса собираем салат. Смешиваем все три продукта и добавляем майонез. Салат готов!

Четверг 

Завтрак: кесадилья

Купить: 

1. Тортилья 100 рублей
2. Фарш 200 рублей 
3. Кукурза в консерве 100 рублей
4. Фасоль в консервах 100 рублей 
5. Сыр 200 рублей 
6. Маринованный огурец есть 
7. Помидоры должны остаться

Итого: 700 рублей 

Рецепт: 

• Жарим фарш с добавлением специй и соли по вкусу 
• По готовности выкладываем в тортилью: фарш, кукурузу, фасоль, нарезанные марин. огурцы, помидоры, натёртый сыр
• Сворачиваем и наслаждаемся плотным завтраком 

Обед: бефстроганов с пюре 

Купить: 

1. говядина полноценный кусок 750 рублей 
2. Сметана 100 рублей 
3. Том паста должна остаться
4. Картофель остался 
5. Молоко 100 рублей 

Итого: 950 рублей 

Рецепт:

• Нарезаем говядину соломкой и кидаем жарить 
• Соль специи по вкусу 
• Спустя 20 минут добавляем томатную пасту, сметану, чуть воды и закрываем крышкой тушить.
• Очищаем картофель и кидаем в кипяченную воду. Солим по вкусу. 
• По готовности картофеля делаем пюре с маслом (по вкусу) и молоком (можно и на кипятке) мясо должно стать мягким. Когда все будет готово соединяем и кушаем 

Ужин: пирог с ветчиной и сыром 

Купить:

1. Тесто готовое 100 рублей
2. Ветчина 200 рублей
3. Сыр остался 
4. Молоко осталось
5. Мука пшеничная 100 рублей

Итого: 600 рублей

Рецепт:

• Размораживаем тесто 
• Нарезаем в отдельную ёмкость ветчину и трем сыр 
• Делаем соус бешамель. Разогреваем молоко, солим и осторожно добавляем муку до лёгкого загустения. Не переставая помешивать!
• Чуть раскатываем тесто, мажем бешамелью и сверху добавляем ветчину и сыр. Второй слой теста накрывает нижний. 
• Кладем в духовку разогретую 180-200 градусов и печем до готовности. (10-20 минут обычно, смотря на духовку) 

Пятница: 

Завтрак: ленивые вареники

Купить: 

1. творог 400гр 200 рублей
2. Яйцо есть 
3.  Мука есть 

Рецепт: 

• Размять до однородности творог
• Добавляем 1 яйцо, сахар по вкусу и соль, размешиваем 
• Добавляем муку перемешивая до получения липкого теста (но не сильно)  
• в готовое тесто обсыпать мукой, оторвать на кусочки и сделать полукругляшки
• Присыпать мукой каждый кусок, чтобы не прилип
• В кипяченную подсоленную воду кинуть вареники 
• Как вареники всплывут варить ещё 2-5 минут.

Обед: остатки бефстроганов с пюре 

Ужин: остатки пирога

Суббота: 

Завтрак: йогурт 

Купить: йогурт 100 рублей 

Обед: курица маринованная с макаронами 

Купить: 

1. лично я покупала готовую маринованную курицу 400 рублей 
2. Макароны 50 рублей

Итого: 450 рублей 

Рецепт:

• Пожарить курицу (если делаете маринад сами, то дать настояться в маринаде курице от 2 часов)
• Отварить макароны

Ужин: крылья барбекю и салат

Купить: 

1. Крылья 300 рублей
2. Соус барбекю 100 рублей
3. Огурцы есть 
4. Помидоры 200 рублей 

Итого: 600 рублей 

Рецепт:

• Замариновываем на пару часов крылья в барбекю соусе. Специи по вкусу 
• Делаем салат: огурцы и помидоры режем в миску 
• Жарим крылья до готовности 

Воскресенье:

Завтрак: овсяная каша

Купить: 

1. Геркулес 100 рублей
2. Молоко 100 рублей
3. Сливочное масло 250 рублей

Итого: 450 рублей 

Рецепт:

• Варим кашу на молоке следуя инструкции
• По готовности добавляем сахар, соль по вкусу. И сливочное масло. Варим всю кашу! Это на два дня  

Обед: остатки вчерашнего обеда 

Ужин: остатки барбекю крыльев

Понедельник:

Завтрак: вчерашняя овсянка 

Обед; гречанник

Купить:

1. Фарш 200 рублей
2. Гречка 100 рублей 
3. Морковь есть
4. Лук есть 
5. Мука есть 

Рецепт:

• До почти полной готовности варим гречку. Студим. 
• Жарим морковь и лук 
• Смешиваем фарш с поджаркой и гречкой 
• Формируем котлеты, чуть обваливая мукой 
• Жарим на масле гречанники до готовности 

Ужин: мясной рулет 

Купить:

1. Свинина 300 рублей
2. Чеснок 50 рублей
3. Соевый соус 50 рублей
4. Лимон остался

Итого: 400 рублей 

 Рецепт:

• Отбить мясо, раскатать
• Замариновать в давленном чеснока, соевом соусе и сбрызнутом лимоне, специи по вкусу 
• Спустя час скрутить в рулет мясо

В разогретую духовку 180 градусов выпекать примерно 60 минут. Рулет готов 

Вторник

Завтрак милянеса

Купить:

1. Филе грудки 400 рублей 
2. Сухари панировочные 50 рублей 
3. Яйца есть 
4. Мука есть

Рецепт: 

• Отбить куриное филе. Солим и перчим по вкусу  
• Достаем три миски. В первую сыпем муку, во вторую яйца взбиваем, в третью сыпем сухари 
• Обваливаем по очереди мясо: мука, яйцо, сухари 
• Жарить до готовности с каждых сторон мясо
• Сверху на мясо выкладываем жареное яйцо

Обед вчерашний гречанник

Ужин картофельная бабка с беконом 

Купить: 

1. Картошка есть
2. Лук есть
3. Яйца 150 рублей
4. Мука есть
5. Бекон сырокопченный 200 рублей

Итого: 350 рублей 

Рецепт;

• Натереть картошку на тёрке, порезать лук, бекон порезать
• В миске взбить яйца, чуть муки и специи по вкусу 
• Добавить взбитые яица с мукой к картошке беконе и луку 
• Поставить печь в духовку 180гр на час (лучше прикрыть фольгой сверху)

 Среда:

Завтрак: милянеса 

Обед: плов с сердечками 

Купить: 

1. Рис для плова 100 рублей 
2. Морковь, лук есть
3. Сердечки 400 рублей 
4. Специя для плова 50 рублей 

Итого: 550 рублей 

Рецепт:

• Кидаем жарить сердечки, следом натёртую морковь и лук 
• Спустя минут 10 добавляем воды, специю и тушим
• Ставим вариться рис следуя инструкции, солим. 
• По готовности риса и когда сердечки станут мягкими соединяем

Ужин: картофельная бабка 

Среда:

Завтрак: вареники с творогом

В этот раз покупные. 300 рублей  

Обед: плов с середчками

Ужин: печёночный торт

Купить:

1. Печень 150 рублей 
2. Майонез есть 
3. Морковь, лук есть 
4. Яйца есть 
5. Молоко 100 рублей

Итого: 250 рублей

Рецепт: 

• Замачиваем на 30-60 минут печень в молоке 
• Сливаем печень в блендер и блендерим с солью и черным перцем по вкусу. Также добавляем муку пока не загустеет. Примерная консистенция как тесто для оладьев 
• Параллельно жарим натёртую морковь и лук 
• Варим яйца (1-3шт) 
• Делаем печеночные оладьи (жарятся они быстро) 
• Формируем: печенка оладушек, майонез, лук и морковь, можно яйцо. Закрываем. И снова так, пока не соберём торт. Яйцо добавляем либо в слои, либо сверху. Готово! 

На этом все. Как вам меню? 

Примерный бюджет 12 тысяч рублей.