Лето в этом году, можно сказать, пока не началось. Май был совсем холодным, в начале июня была жаркая неделя (вперемешку с дождями), а сегодня с утра было всего 12 градусов тепла, идет дождь. Так как погода не радует, хочется приготовить более сытное блюдо. Блины уже надоели, пельмени "приелись", сырниками не наешься, решила сделать вареники с картофелем, сын будет рад, я тоже съем несколько штук.
Приготовление вареников с картофелем
Я подготовила такие продукты:
- картофель (не мыла, поэтому грязный) — 5 шт.;
- лук — 2 шт.;
- 1 яйцо;
- мука пшеничная — 2 стакана:
- пучок укропа;
- перец черный и душистый — по вкусу.
А также (нет на фото): немного картофельного отвара, сало (для поджарки), соль.
Процесс приготовления
Первым делом приготовила начинку. Почистила картофель и лук, измельчила укроп (смотрите 3 фото в галерее):
Картофель отварила, приготовила пюре, лук измельчила и поджарила на растительном масле. Соединила картофельное пюре с луком:
Добавила укроп, перец, соль, перемешала:
Начинка для вареников готова. Приступаю к приготовлению теста.
Насыпала в миску 2 стакана муки, добавила яйцо, немного соли:
Муку с яйцом перемешала, добавила немного картофельного отвара:
Замесила тесто, приступаю к формированию вареников. Часть теста раскатала:
С помощью стакана вырезала кружки из теста:
Формирую вареники (смотрите 3 фото в галерее):
Готовые вареники складываю на поднос:
Из данного количества продуктов у меня получилось 55 вареников. Часть я сварила, остальные поместила в морозильник холодильника. Можно пробовать:
Вареники получились нормальные, сыну понравились.
Кстати, я иногда готовлю тесто на картофельном отваре для оладий, как недорогой вариант можно делать.