Думаешь, заготовки - это таз фарша и сутки у плиты? А вот и нет.
Я делаю их по ходу готовки - просто чуть больше.
Жарю лук - сразу тройную порцию. Варю крупу - часть в контейнер. Леплю котлеты - сразу на пару раз. Морозилка потихоньку наполняется - и вот ужин за 15 минут готов.
Заготовки - это экономия времени, сил и чистой посуды.
Это быстрый ужин без суеты.
🛒 10 заготовок, которые реально выручают
1. Овощные зажарки
Лук, морковь, чеснок - уже обжаренные. Добавляешь в кашу, суп, рагу — и вкус сразу глубже.
💡 Раскладываю в тонкие плоские пакеты — отламывается как шоколадка.
2. Готовые крупы
Особенно те, что долго варятся: перловка, булгур, киноа.
💡 Размораживаются быстро и спасают, когда нужен завтрак или ужин «ещё вчера»
.
3. Домашние котлеты и тефтели
Лепим сразу побольше: с капустой, сыром, кускусом.
💡 Обжариваю часть сразу, другую - замораживаю сырыми. На все случаи жизни.
Например, вот эти можно заморозить
4.Смеси овощей
Горошек, кабачки, морковь, цветная капуста - бланширую, фасую, подписываю.
💡 Идеальны в суп, кашу или просто на сковородку.
5. Курица в маринаде
Мариную сразу после покупки: с мёдом и горчицей, с соевым, с травами.
💡 Несколько часов в маринаде в холодильнике - потом в морозилку.
6. Фаршированные овощи
Голубцы, перцы - уже с начинкой, замороженные и готовые к тушению.
💡 В мультиварку или просто на сковородку - и можно накрывать на стол.
7. Сливочное масло с добавками
Чеснок, зелень, паприка - делаю вкусные масла-заготовки.
💡 Кладёшь на гарнир - и он будто из кафе.
8. Обжаренные грибы
С луком или без - в омлет, пасту, кашу.
💡 Хочешь быстро прибавить вкуса - кидай ложку грибов в сковородку.
9. Сырники, блинчики, запеканки
Домашний уют прямо из морозилки.
💡 Просто подогреть или пожарить - и завтрак на столе.
10. Домашние бульоны
Куриный, говяжий, овощной — варю большой объём, процеживаю и замораживаю порциями.
💡 Быстро разогревается, превращается в суп, соус. Очень выручает, когда не знаешь, что приготовить на ужин - а хочется по-домашнему и быстро.
У меня на странице вы найдете обалденный куриный бульон
❄️ Несколько простых правил заморозки
Чтобы заготовки на ужин действительно помогали, а не расстраивали, вот наш список правил:
- Повторно не замораживаем.
- Подписываем пакеты: дата, что внутри и сколько.
- Порции - под семью: на двоих, троих - как удобно.
- Тара - герметичная.
- Горячее - остудить, потом в морозилку.
- Размораживаем через холодильник - особенно курицу и мясо в маринаде.
- Список в телефоне - чтобы знать, что есть, даже ещё не зайдя домой.
✅ Что дальше?
Это не весь список. Но даже эти 10 заготовок на ужин:
- экономят время, нервы и бюджет
- превращают обычную готовку в спокойный процесс
📌 В подборках на канале я регулярно выкладываю рецепты для быстрого ужина с заготовками →https://dzen.ru/suite/bbcdaacf-1366-4448-aca7-1624065f5eaa
💬 А теперь ты:
А что у тебя лежит в морозилке?
Какая заготовка выручала в нужный момент?
Или есть свой кулинарный лайфхак?
Пиши в комментариях - читаю всё, отвечаю с удовольствием 💛
Каждый ваш комментарий очень важен для меня!