Нежный вкус корюшки раскрывается по-новому в хрустящей ореховой панировке! Этот рецепт точно станет вашим фаворитом.
Изысканная корюшка, обжаренная в ароматной панировке из арахиса и лимонной цедры, подается с нежным сливочным соусом из черемши. Яркий и запоминающийся вкус!
Ингредиенты:
– Корюшка крупная охлаждённая - 750 г
– Арахис - 160 г
– Лимон (цедра) - 1 шт.
– Яйца - 2 шт.
– Черемша свежая молодая - 100 г
– Сливки 20% - 200 мл
– Подсолнечное масло - 10 мл
– Соль - по вкусу
– Перец - по вкусу
– Лимон (для подачи) - 1 шт.
Измельчите арахис до мелко-среднего помола. Пересыпьте арахис в плоскую форму и натрите к нему цедру лимона.
В широкой форме взбейте венчиком яйца.
Очистите корюшку, посолите и поперчите с обеих сторон.
Обмакните рыбу во взбитые яйца, затем обваляйте в арахисовой панировке, покрывая также голову и кончик хвостика. Повторите с остальными рыбками.
Застелите противень пергаментом, смажьте подсолнечным маслом и выложите рыбу. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15 минут.
Мелко нарежьте стебли черемши, листья — крупнее.
В сотейнике доведите сливки до кипения, посолите, добавьте черемшу и быстро проварите 30 секунд, затем снимите с огня.
Выложите на порционную тарелку одну корюшку, полейте соусом из черемши и украсьте долькой лимона.
#корюшка #рыба #морепродукты #орехи #черемша #рецепт #ужин #обед #вкусно #простойрецепт