Будем разбирать тему истинных причин ожирения. Если вы не подписчик, пускай вас не смущает название канала. Рецепты и то, что мы едим напрямую касается вопроса, почему же люди набирают лишний вес. К тому же подобная статья не первая на канале. Есть целая серия статей про правильное питание, а статья по интервальная питание 16/8 одна из самых популярных на канале. Кстати, подписывайтесь!
Итак, лишний вес, откуда он берется, какие истинные причины ожирения?
Что такое лишний вес?
Давайте определимся для начала с понятиями, чтобы наша дальнейшее повествование было более определенным и ясным. Кто и так всё знает, может пролистать ниже.
Лишний вес - это избыточная масса тела, которая может с высокой вероятностью оказывать негативное влияние на состояние здоровья. Хорошо, но как это измерить. Общепринятым считается определять лишний вес через так называемый ИМТ (индекс массы тела).
Индекс массы тела несложно посчитать, это вес человека деленный на рост в квадрате. Допустим ваш вес 50 кг, а рост 1,5 метра. ИМТ = 50/(1,5*1,5) = 22,22222...
Если ИМТ человека выше 30 кг/м2, то считается что он страдает ожирением.
Если он в интервале 25–30 кг/м2, то считается, что у человека лишний вес.
Однако, важно отметить, еще такой важный параметр, как состав тела. Для наглядности:
Если большая часть веса это мышечная масса, это возможно тоже несет какие-то риски для здоровья. Однако когда лишний вес по большей части обусловлен жировой тканью, риски для здоровья значимо выше. Если про риски для здоровья слышите впервые, почитайте хотя бы комментарии всемирной организации здравоохранения ВОЗ по вопросам ожирения и избыточной массы тела. Или новость на их же официальном сайте: "По данным нового доклада ВОЗ, ожирение вызывает рак и является важной детерминантой инвалидности и смертности".
Первопричина ожирения
Об истинных причинах лишнего веса знают пожалуй что все, или почти все.
Основная причина лишнего веса и ожирения - нарушение баланса между потреблением энергии из пищи и ее тратами через физическую активность.
Если всё так, просто и все об этом знают, почему же люди набирают ненужный лишний вес. Чтобы ответить на этот вопрос, нужно пойти глубже.
Давайте попробуем ответить на вопрос, почему нарушается баланс трат и потребления?
Причины нарушения баланса веса
Давайте рассмотрим каждую чащу весов отдельно. Начнем с трат энергии.
Физическая активность
Очевидно, что технологии развиваются. Фокус внимания сменился в смартфоны и компьютеры. Люди в 21 веке стали меньше двигаться.
Раньше жившие на селе люди двигались на порядок больше. Работа на поле и в огороде, уход за домашними животными. Трудовой деятельностью у большинства людей был физический труд.
Сейчас многие выбрали для себя труд умственный.
Обилие транспорта позволило людям преодолевать расстояния, затрачивая минимум энергии. Часто люди ленятся куда-то идти пешком. Вместо часовой прогулки на работу, большинство предпочтет переполненный общественный транспорт в час пик. Низкая физическая активность входит в привычку.
К сожалению, между уровнем физической активности и аппетитом связь не линейна. Люди, чья физическая активность снизилась, часто не снижают аналогичным образом калорийность своего рациона и питаются так же, как и раньше по привычке, примерно в тем же объемах. В тоже время, начиная активно двигаться, организм довольно быстро реагирует на повышение расхода энергии повышенным чувством голода. Кстати, про работу с чувством голода есть отдельная статья "Как убрать чувство голода - 7 рабочих советов, чтобы снизить аппетит без таблеток💊!". Увеличивать физическую активность важно и нужно для похудения, но не менее важная составляющая - питание.
Питание, его состав и калорийность
Даже физические активные люди могут иметь лишний вес.
Питание - ключевой фактор обеспечивающий набор веса. Очень важно то, сколько и какой пищи человек потребляет. Опять же развитие технологий пищевой промышленности сделали еду доступной как никогда. Добыть еду теперь, можно прикладывая минимум усилий. Теперь даже до магазина идти не обязательно, еду может принести доставщик...
А когда-то люди охотились и собирали, долгие часы проводя в поисках еды, тратя на порядок больше энергии, чем особи современной человеческой популяции.
Но доступность не единственное, что изменилось. Еще изменился и состав. Люди научились в промышленных масштабах производить "много дешевых вкусных калорий". Вместо дорогого натурального сливочного масла, люди научились делать его заменители. Маргарин использовать в выпечке проще и надежнее. Сделать продукты еще вкуснее помогает добавленный сахар.
Добавленный жир и добавленный сахар насытили нашу пищу калориями.. Поглощая вкусную калорийную пищу многие не замечают, как съедают лишнего. Но и многие же знают и про физическую активность, и про калории, и даже умеют их считать, и про правильное питание все слышали, но худеют годами безрезультатно.
Давайте пойдем еще глубже, может проблема кроется в области финансов?
Связь лишнего веса и уровня заработка
Немного статистики.
По данным центра по контролю и профилактике заболеваний США среди женщин с невысоким уровнем заработной платы проблемы с избыточным весом испытывали 45,2%, в то время как респонденты из группы с высоким заработком сталкивались с болезнью в 29,7% случаев.
Как мы видим некоторая корреляция между доходом и лишним весом есть. Вроде бы и логику тут можно притянуть. Правильно питание вероятно стоит дороже, чем "дешевые калории", про которые мы говорили выше. Еще более обеспеченные женщины могут позволить себе ходить в фитнес-клуб, в отличие женщин с невысоким доходом.
С другой стороны, корреляция не означает, что причина лишнего веса - недостаток финансов. Возможно наоборот. Людям стройным и здоровым проще зарабатывать деньги, чем тем у кого проблемы с лишним весом. Например, известный ресторатор Александр Орлов не раз в интервью говорил, что старается не брать на работу полных людей.
Кроме того, довольно интересно, если посмотреть статистику стран бедных и богатых и проценту людей с ожирением.
Лидерство стройности населения у далеко не самых богатых стран мира.
На третьем месте Индия. Страна в которой почти 1,5 миллиарда населения из них лишь 3,9 % страдают ожирением. На втором месте Бангладеш с 3,6%. Лидерство у Вьетнама, в котором я недавно был. Там ожирение страдает всего лишь 2,1 % населения, то есть 1 на 50 человек. Действительно, встретить толстого вьетнамца на улице довольно сложно.
Почему же Вьетнамцы не набирают лишний вес?
Наверняка сказать сложно. Из моих личных наблюдений могу сказать, что еда во Вьетнаме доступная. Поесть в уличной закусочной, где многие питаются можно за 100-150 руб. Вот пример обеда во Вьетнаме.
Отмечу, что много места в рационе занимает у них рис и лапша. Однако несмотря на достаточно высокую долю углеводов в рационе вес вьетнамцы не набирают. Возможно у них есть некоторая генетическая склонность к быстрому метаболизму.
А кто же в анти лидерах среди стран по ожирению?
Тут одна из самых богатых стран мира - США, на более 300 млн. населения 36,2 % людей страдающих ожирением, то есть более 100 млн. американцев с лишним весом.
Отмечу также присутствие арабских стран: Кувейт 37,9 %, Саудовская Аравия 35,4% и Катар 35,1%.
Россия в рейтинге по ожирению ощутимо ниже, но доля людей с ожирением тоже значительна - 23,1 % . Примерно каждый 4-й россиянин страдает от избыточного веса...
Как видите, связь денег и лишнего веса далеко не очевидна. Я лично убежден, что в большинстве случаев деньги не играют единственную значимую роль в вопросах борьбы с лишним весом. Мне думается ситуация сложнее и глубже. Большую роль играете психология.
Психология и ожирение
Почему же люди никак не могут похудеть, зная про энергетический баланс физической активности и правильное питание, и даже не испытывая проблем с финансами?
Мне думается, что во многом проблема ожирения носит психологический характер. Человек знает, что делать чтобы быть в форме, но не делает это, потому что делать это сложно психологически.
Изменение образа жизни - это выход из зоны комфорта. Человек в буквальном смысле страдает, отказываясь от любых пончиков, мороженного, сладких напитков, вкуснейшего фастфуда и всего того, к чему он привык.
Человек хочет быть стройным и здоровым, действительно хочет, но желание получать удовольствие быстро, в ближайшей перспективе от еды и/или ленивого образа жизни перевешивает. Мотивации и настроя на похудение хватает не надолго, сталкиваясь с рутиной формирования новых полезных привычек человек быстро теряет заряд и скатывается в привычный образ жизни.
Лишний вес к сожалению, иногда это про нелюбовь к себе и неуважение к своему телу.
Для принятия своих недостатков даже специальный термин бодипозитив придумали. Безусловно если это выбор человека и он готов нести риски для здоровья - это его выбор. Счастья и здоровья, как говориться.
Но что делать тем, кто не бодипозитивный, кому в своем теле некомфортно и он действительно хочет похудеть, снизив риски для собственно здоровья?
Один из ключевых фундаментальных способов на мой взгляд, это постепенное и целенаправленное изменения привычек. Кстати, планирую запустить благотворительный проект, в котором уже собираю группу желающих измеримо улучшить свою форму с помощью изменения привычек. Участников в проект планирую взять ограниченное количество, для заявки на участие нужно написать мне в телеграмм.
Как видите тема непростая лишнего веса непростая. В основе и физиология, и психология. Организм - сложнейшая система в которой всё взаимосвязано. Одна из основных причин лишнего веса, на мой взгляд, безусловно наши привычки: привычки мало двигаться, привычки питаться неправильно. Я так думаю, естественно могу заблуждаться....
Собственно на этом, про причины ожирения и лишнего веса всё.
Если есть что дополнить, пишите в комментариях!
Будьте здоровы!