Окрошка без кефира: пошаговый рецепт для тех, кто не любит кисломолочку

Вы избегаете окрошки, потому что не любите кефир или боитесь ошибиться с пропорциями? Этот рецепт — именно для вас. Вместо кефира, альтернатива.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Картофель — 3 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Редис — 5–6 шт.
• Зелёный лук — 1 пучок
• Укроп, петрушка — по вкусу
• Варёная колбаса или курица — 200 г (по желанию)
• Газированная минеральная вода — 600 мл
• Сметана — 3 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ст. л. (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Отварите картошку и яйца до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
2. Нарежьте огурцы, редис, колбасу (или курицу), зелень и зелёный лук.
3. В глубокой миске соедините все ингредиенты.
4. В отдельной ёмкости смешайте газированную воду, сметану, горчицу и лимонный сок. Посолите.
5. Залейте смесью нарезку, хорошо перемешайте.
6. Поставьте в холодильник на 15–30 минут — и подавайте!

Лайфхаки и секреты:

• Газированная вода делает вкус более «освежающим», а не плоским, как обычная.
• Хотите более сливочный вариант? Добавьте 1–2 ложки майонеза к сметане.
• Колбасу можно заменить копчённой курицей — аромат сильнее, а калорий меньше.
• Горчица — ключ к сбалансированному, пикантному вкусу.

🧾 Интересная деталь:

Окрошка без кефира — не новинка. Её готовили в дореволюционной России на хлебном квасе, позже — на сыворотке и даже на огуречном рассоле.

Газировка появилась в 1980-х как народный лайфхак: недорого, просто, и вкусно.

А вы пробовали окрошку без кефира? Или считаете, что настоящая окрошка — только на квасе? Поделитесь своим мнением — давайте устроим кулинарное голосование в комментариях! 👇

Сохрани, чтобы не забыть!

По теме:

🔗 Как выбрать хорошую минеральную воду для холодных супов

#еданаша #окрошка #русскаякухня #чтоестьлетом #пошагово