👋 Привет, друзья!
Очень рада видеть вас снова на канале «Рецепты от Дарики», где я делюсь с вами простыми, полезными и вкусными блюдами, которые легко приготовить дома. Сегодня я расскажу, как сделать брокколи на пару с кунжутом — лёгкое, ароматное, полностью растительное блюдо, которое отлично впишется в любой рацион и порадует даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо подарит вам максимум витаминов и минералов, а также удивит нежной текстурой и тонким ореховым вкусом от кунжута.
Это отличный вариант не только для вегетарианцев и веганов, но и для тех, кто просто хочет добавить в свой рацион больше зелени и полезных овощей. Брокколи — один из самых питательных овощей, который поддерживает иммунитет, улучшает пищеварение и помогает сохранять молодость кожи. Приготовление на пару сохраняет максимум витаминов, а кунжут с лёгким обжариванием делает блюдо более выразительным и насыщенным.
Готовится всё очень просто, без сложных специй и заморочек, а эффект получается очень ярким — рекомендую попробовать!
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
- Брокколи свежая — 400 г (одна небольшая кочерыжка)
- Семена кунжута — 2 ст. л.
- Соевый соус (натуральный, без добавок) — 1–1,5 ст. л.
- Оливковое масло или кунжутное масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежий имбирь — небольшой кусочек (около 1 см, по желанию)
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ч. л. (по желанию)
- Вода для приготовления на пару — примерно 500 мл
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовка брокколи.
Брокколи тщательно промойте под холодной водой. Разберите на небольшие соцветия примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Можно также нарезать стебель тонкими ломтиками — он тоже вкусен и полезен. - Подготовка ароматной заправки.
Очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Имбирь очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Если имбирь не любите, его можно не добавлять — вкус будет более классическим. - Обжаривание кунжута.
В сухой сковороде на среднем огне слегка поджарьте семена кунжута, постоянно помешивая, около 2-3 минут, пока они не станут золотистыми и не появится приятный ореховый аромат. Не давайте кунжуту сгореть — это испортит вкус. После обжаривания отставьте семена в сторону. - Приготовление брокколи на пару.
Налейте воду в пароварку или сотейник с сеткой для приготовления на пару, доведите до кипения. Выложите брокколи в пароварку, накройте крышкой и готовьте около 7-8 минут. Брокколи должна стать мягкой, но при этом сохранить лёгкую хрусткость и яркий зелёный цвет. - Соединение ингредиентов.
В небольшой миске смешайте соевый соус, оливковое или кунжутное масло, чеснок и имбирь. При желании добавьте лимонный сок для свежести и лёгкой кислинки. - Заправка брокколи.
Готовую брокколи переложите в миску, аккуратно полейте подготовленным соусом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек овоща покрылся ароматной смесью. - Финальный штрих — кунжут.
Посыпьте блюдо тёплыми обжаренными семенами кунжута и немного поперчите по вкусу. Если любите, можно добавить немного свежей зелени (укроп, петрушку или кинзу), но это необязательно.
Брокколи на пару с кунжутом готова — лёгкое, питательное и очень вкусное блюдо, которое прекрасно дополнит как повседневный, так и праздничный стол!
✅ Полезные советы:
✅ Не переваривайте брокколи — она должна остаться слегка упругой и хрустящей, так сохраняется больше полезных веществ и красивый цвет.
✅ Если нет пароварки, можно использовать сито или дуршлаг, установленный над кастрюлей с кипящей водой, чтобы готовить на пару.
✅ Кунжут лучше обжаривать непосредственно перед подачей, так аромат останется максимально насыщенным.
✅ Соевый соус выбирайте качественный и не слишком солёный, чтобы не переборщить с солью в блюде.
✅ Для усиления вкуса можно добавить щепотку красного перца хлопьями или немного свежего зелёного лука.
✅ Хранить остатки брокколи лучше в закрытом контейнере в холодильнике, не более 2 дней — свежесть и вкус будут на высоте.
✅ Это блюдо можно подать как самостоятельную закуску, гарнир к крупам, тофу или другим вегетарианским белкам.
🎬 Если вам понравился рецепт — пожалуйста, поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием. Я очень ценю вашу активность и стараюсь готовить только то, что действительно нравится моей семье и вам!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Я на Рутубе: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 Группа в ВК: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Моя группа в ОК: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 Я на Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔥 Хэштеги для продвижения:
#брокколи #вегетарианскаякухня #кунджут #полное вегетарианство #рецептыотдарики #дарикаготовит
