Кабачки и цукини низкокалорийны и на 80% состоят из воды, а благодаря нейтральному вкусу хорошо сочетаются с большинством овощей, трав и специй. Из них получаются не только оладьи и рагу, но и отличные запеканки: с сыром, индейкой, фаршем, цветной капустой и даже колбасой. Мы собрали 15 простых рецептов запеканки из кабачков в духовке, которые можно легко и быстро приготовить.
Как избежать ошибок при приготовлении таких запеканок, рассказывает кулинарный эксперт Алена Спирина:
Часто бывает, что запеканка получается водянистой из-за сырых кабачков или цукини, нарезанных ломтиками или лентами. Чтобы этого не произошло, поступите так: на блюдо для микроволновой печи выложите сложенные вдвое бумажные полотенца, на них — слой нарезанных кабачков, накройте полотенцами и повторите еще один или два раза. Верхним слоем пусть будет полотенце.
Включите микроволновку на максимальную мощность на 30 секунд. Повторите 3-4 раза, проверяя готовность овощей после каждого интервала. Овощи готовы, когда подсушились, но не утратили упругость.
А как еще можно интересно приготовить кабачки, читайте здесь.