Кто же не любит ароматные домашние ватрушки с нежнейшей сырной начинкой? Это блюдо давно стало классикой русской кухни, вызывая приятные воспоминания и уют домашнего тепла. Сегодня мы поделимся простым рецептом приготовления классических ватрушек с сыром, которые легко сможет повторить каждая хозяйка.
Почему именно ватрушки с сыром?
Сырные ватрушки — идеальное сочетание сытности и вкуса. Они станут прекрасным дополнением к утреннему кофе или чаю, порадуют детей на полдник и послужат отличной закуской на семейных посиделках. Вот лишь некоторые преимущества:Простота приготовления: справится даже начинающий кулинар.
Минимум ингредиентов: доступные продукты, которые найдутся почти в каждом холодильнике.
Универсальность: идеально подходят для завтраков, пикников, ужинов и чаепитий.
Рецепт классических ватрушек с сыром
Ингредиенты:
Тесто:Мука пшеничная — 400 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 70 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Щепотка соли
Начинка:Творог домашний — 250 г
Сыр твердый тертый — 100 г
Яичный белок — 1 шт.
Ванильный сахар — по вкусу
Немного сахара для сладости (опционально)
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Готовим тесто
Просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли.
Взбейте яйцо с сахаром до однородности.
Смешайте мягкое масло с мукой и яйцом, замесите эластичное тесто.
Заверните тесто в пленку и отправьте отдохнуть в холодильник минимум на 30 минут.
Шаг 2: Готовим начинку
Протрите творог через сито или измельчите блендером до кремообразной консистенции.
Натереть твердый сыр на мелкой терке.
Перемешайте творожную массу с сыром, добавьте ванильный сахар и слегка взбейте яичный белок.
Тщательно перемешайте ингредиенты, формируя густую начинку.
Шаг 3: Формируем и выпекаем ватрушки
Раскатайте охлажденное тесто толщиной около 5 мм.
Вырежьте круги диаметром около 8–10 см.
В центр каждой лепешки положите ложку начинки, аккуратно сформировав края вверх.
Отправьте ватрушки в разогретую духовку (180°C) на 20–25 минут до золотистого цвета.
Полезные советы:
Для придания особого аромата добавьте немного цедры лимона или апельсина в начинку.
Если любите послаще, увеличьте количество сахара в тесте или посыпьте готовую выпечку сахарной пудрой.
Храните готовые ватрушки в герметичном контейнере, чтобы дольше сохранять свежесть.
Запасайтесь ингредиентами и наслаждайтесь процессом приготовления домашней выпечки! Пусть аромат свежеиспеченных ватрушек согревает ваш дом теплом и счастьем.А какой у вас любимый рецепт ватрушек? Расскажите нам в комментариях, ведь ваша история тоже заслуживает внимания!
Приятного аппетита и хорошего настроения!