Знаменитый суп, без которого невозможно представить современную американскую кухню, появился благодаря бретонским рыбакам в XVI веке. Изначально так называлась густая рыбная похлебка. Её готовили из рыбы и морепродуктов, которые не смогли продать за день. Сливки и бекон туда стали добавлять позже. С тех пор появился 1001 рецепт этого супа: в каждом штате США его готовят по-разному. Наша версия с кукурузой, как в Вирджинии.
Вес готового блюда на 4 персоны: 1400 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- креветки тигровые 200 гр.
- кукуруза заморож 150 гр.
- лук шалот 40 гр.
- бекон 40 гр.
- чеснок 3 зуб.
- паприка копченая 1 ч.л.
- базилик сушеный 1 ч.л.
- сливки 20% 200 мл.
- бульон куриный 800 мл.
- орегано 1 ч.л.
- перец чили молотый 0.5 ч.л.
- картофель мини 200 гр.
- сливочное масло 10 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите. Пока разогревается бульон 10-12 мин. Картофель промойте, не чистите. Разрежьте каждую картофелину на 4 части. Положите в бульон и варите 15 мин. на среднем огне под крышкой.
Шаг 2
Параллельно лук-шалот и 3 зуб. чеснока порубите мелко. Бекон нарежьте мелко. По желанию уберите хвостики у креветок.
Шаг 3
Разогрейте сковороду со сливочным маслом и добавьте каплю растительного, чтобы масло не горело. Обжарьте лук-шалот и 3 зуб. чеснока 2-3 мин. Добавьте креветки, паприку, базилик, орегано и перец чили — по вкусу. Аккуратнее, он острый! Прогрейте 1 мин. Всыпьте кукурузу и бекон. Прогрейте 1 мин. Переложите в кастрюлю с картофелем, доведите до кипения и готовьте 5 мин.
Шаг 4
В конце влейте сливки и посолите. Прогрейте 1 мин. Подавайте суп горячим, разлив по тарелкам.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома