-Ну конечно же речь пойдет о шулюме из рябчика. Конечно же самый вкусный "Царский шулюм" получается в лесу на костре в хорошей компании. 🫡
-Ну конечно же речь пойдет о шулюме из рябчика.
- Многие рекомендуют обжаривать на сливочном масле кусочками с овощами затем заливать водой, но нет царский шулюм должен быть "Царским"
- Итак, не в коем случае не снимать с тушки шкурку с перьями. Только ощипанные и опаленые тушки.
- Есле время позволяет можно перед приготовлением 1-2 часа подержать тушки в холодной воде, чем холодней тем лучше.
- Тушки следует варить целиком, не менее 1 часа, а лучше на 10-15 минут потомить побольше.
- Затем солим и закладываем картофель и морковь, все нарезать крупно.
- Буквально за 2-3 минуты до готовности овощей добавляем щепотку мелкой вермишели и крупно порезанный репчатый лук, он не должен успеть свариться, а должен остаться полусырым.
- Зелень и перец добавляем уже в разлитый по тарелкам шулюм.
- Количество рябчиков должно соответствовать количеству порций.
- Рябчик хоть и очень вкусный но суховат поэтому тушки выкладывают в отдельные тарелки, и едят руками вместо хлеба. В прикуску к шулюму.
Конечно же самый вкусный "Царский шулюм" получается в лесу на костре в хорошей компании. 🫡