Привет, друзья!
Если вы думаете, что манты — это обязательно долго, сложно и только по большим праздникам, то этот рецепт точно изменит ваше мнение.
Манты с тыквой и мясом — моя личная находка, которая объединила в себе вкус, пользу и простоту. Такие у нас улетают прямо из пароварки — даже без сметаны!
Тыква придаёт сочность, лёгкую сладость и делает блюдо ярким и необычным. А главное — этот вариант гораздо бюджетнее классических мясных мантов, но по вкусу ничуть не уступает.
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука — 3 стакана
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Крутой кипяток — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Для начинки:
- Мясной фарш — 400 г
- Мякоть тыквы — 400 г
- Лук — 1 шт. (крупный)
- Соль, специи — по вкусу
Как готовить:
В миске смешайте муку с солью. Влейте кипяток, масло и сразу перемешайте ложкой. Добавьте яйцо и замесите мягкое, эластичное тесто. Уберите под плёнку на 30 минут — пусть отдохнёт.
Для начинки нарежьте тыкву мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке — зависит от предпочтений. Лук тоже измельчите.
Смешайте фарш, тыкву и лук. Добавьте соль и любимые специи — например, зиру, чёрный перец, немного паприки.
Тесто раскатайте тонко, вырежьте кружки или нарежьте квадраты. В центр каждого положите начинку.
Слепите манты удобным вам способом — в виде «розочек», «мешочков» или классических с защипами.
Готовьте на пару 40–45 минут.
Если вы делаете манты впервые, начните с крупных — их легче лепить. А для дополнительного вкуса добавьте в фарш ложку растительного масла — сок останется внутри и начинка будет особенно сочной.
Манты отлично замораживаются! Слепите сразу побольше и уберите в морозилку — потом можно достать и приготовить за полчаса. Идеальный запас на ужин без хлопот.
Попробуйте и убедитесь — тыква в мантах совсем не капризна, а наоборот делает блюдо вкуснее. Уверена, вы захотите готовить их снова и снова!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!