Если вы когда-нибудь окажетесь в пути между Сан-Диего и Лос-Анджелесом и вдруг почувствуете, что хочется чего-то по-настоящему необычного — сверните в сторону и загляните в ресторан Al Tannour (Аль Таннур).
Снаружи — обычная городская улочка, но стоит открыть стеклянную дверь, как вы будто переноситесь на шумный рынок Багдада.
Кстати, слово «таннур» встречается и в армянском языке, где оно звучит как «тонир» и также обозначает печь для выпечки хлеба. В Армении тонир традиционно врывают в землю, тогда как в Ираке таннур чаще строят над землёй — отражая различия в культуре, но единство в духе хлебопечения. Кто не смотрел видео про армянский тонир, может ознакомиться сейчас:
Аль Таннур — это иракский ресторан и пекарня, где подают свежайший тандырный хлеб, ароматный плов, хрустящие самсы и дымящиеся блюда из ягнятины. Всё готовится на открытой кухне, и ароматы пряностей буквально уносят мысли далеко от автострады.
Мы с друзьями остановилась здесь по пути и заказали баба ганудж, кебаб, рис и цыплёнка. Всё было невероятно вкусным — особенно порадовал баба ганудж: с дымком, чуть тёплый, с оливковым маслом и тонким ароматом чеснока. Кебаб оказался сочным, а рис — пушистым и рассыпчатым. Идеальный обед в дороге!
💡 Баба ганудж — это не просто пюре из баклажанов. В арабской кухне его готовят, запекая баклажаны на открытом огне, чтобы добиться характерного дымного вкуса. А само название переводится как «избалованный папа» — по одной из легенд, блюдо придумали специально для старика, у которого не было зубов.
Мне сказали, что здесь часто обедают местные жители — и это всегда хороший знак. Кто-то заходит просто за лепёшкой с заатаром, кто-то — за тарелкой машау или фаттушем. А кто-то, как я, — просто потому что захотелось чуть-чуть Востока в серый день.
Интерьер простой, но тёплый, с фотографиями Багдада на стенах и приветливым персоналом, который с радостью расскажет, из чего сделан тот или иной соус.
Такие остановки — как неожиданные находки на карте. И именно они делают дорогу живой.
📌 Если вам нравятся такие открытия на пути — подписывайтесь. Будет ещё много гастрономических остановок по всему миру!
#Путешествия #РестораныВСША #ИракскаяКухня #AlTannour #АрабскаяЕда #ПоДорогеВСанДиего #КулинарныеОткрытия #ДзенПутешествия