Сочные Тефтели в Ароматном Томатном Соусе! Быстро и Очень Вкусно!

Нежные мясные шарики, пропитанные ароматным соусом

Привет, друзья! 👋 Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который выручит, когда хочется чего-то домашнего, сытного и очень вкусного, но при этом не хочется стоять у плиты часами. Мои сочные тефтели в томатном соусе — это любовь с первой ложки! 😋

Этот рецепт прост, как дважды два, и справится с ним даже новичок. А результат? Нежные мясные шарики, пропитанные ароматным соусом, которые исчезают с тарелок быстрее, чем вы успеете моргнуть!

Что нам понадобится?

Для тефтелей:

• Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 500 гр
• Лук репчатый — 1 средняя луковица
• Рис (круглый, сырой) — 0.5 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Свежая зелень (укроп/петрушка) — по желанию, для аромата

Для соуса:

• Томатная паста — 2-3 ст.л.
• Вода или бульон — 500-700 мл (ориентируйтесь по консистенции)
• Морковь — 1 средняя (по желанию, для сладости)
• Мука — 1 ст.л. (для загустения соуса)
• Сахар — 0.5-1 ч.л. (чтобы сбалансировать кислоту томатов)
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Как готовим?

1. Подготавливаем рис. Хорошо промойте рис и отварите его до полуготовности (примерно 5-7 минут после закипания). Откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней воде и остудите.
2. Делаем фарш. В большой миске соедините фарш, остывший рис, мелко нарезанный лук (или натёртый на тёрке для большей нежности), яйцо, соль и перец. Если используете зелень, добавьте её сейчас. Тщательно вымешайте фарш руками до однородности.
3. Формируем тефтели. Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех или чуть больше.
4. Готовим соус. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Если используете морковь, обжарьте её, натёртую на крупной тёрке, до мягкости. Добавьте томатную пасту и немного обжарьте её, постоянно помешивая, это сделает вкус томатов глубже.
5. Загущаем соус. Добавьте муку, быстро перемешайте, чтобы не было комочков, и влейте воду или бульон, постоянно помешивая венчиком. Добавьте сахар, соль, перец, лавровый лист. Доведите до кипения.
6. Тушим тефтели. Аккуратно выложите сформированные тефтели в кипящий соус. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25-30 минут, пока тефтели не будут готовы. Время от времени проверяйте, чтобы соуса было достаточно.
7. Подаём! Готовые тефтели подавайте горячими с любимым гарниром — картофельным пюре, макаронами, гречкой или просто со свежим хлебом, чтобы вымакивать соус. Посыпьте свежей зеленью! 🌿

Приятного аппетита, друзья! Уверена, этот рецепт станет одним из ваших любимых. Поделитесь в комментариях, с чем вы любите есть тефтели! 👇

#тефтели #рецепт #фарш #быстрыйужин #вкусно #готовимдома #ужин