Каша для многих — это что-то слишком простое, скучное, пища из меню детсада или трудовых будней. Часто кажется, что в ней нет ни огонька, ни новых открытий.
Но что если я скажу: одна миска способна перенести вас в лето, к океану, в атмосферу ежедневного праздника?
Приготовьтесь удивиться: сегодня — рецепт рисовой каши на кокосовом молоке с ананасом прямо с солнечного Бали!
Откройте для себя кашу заново — и впустите в утро немножко экзотики.
История и вдохновение: каша с Бали
На Бали завтрак — больше, чем приём пищи. Это ритуал, способ замедлиться и подарить себе заботу с первых минут дня.
В одном из уличных кафе я впервые попробовала рисовую кашу, которая пахла морем и солнечными фруктами.
Белоснежная, в густом кокосовом молоке, украшенная сочными кусочками ананаса, с лепестками кокоса и каплей лайма…
Этот рецепт вобрал всю атмосферу острова: тепло, бесконечное лето и ощущение свободы.
С тех пор он стал для меня символом балийских завтраков и вдохновением — если даже каша может быть экзотичной, значит, в обычном дне всегда найдётся место маленькому празднику.
Почему каша — это не скучно: польза и креативность
Здесь нет ни капли скуки! Каждый ингредиент играет свою роль:
- Рис — источник долгих углеводов и лёгкой энергии, отлично насыщает и остаётся лёгким для желудка.
- Кокосовое молоко — придаёт кремовую текстуру, нежный экзотический аромат, содержит полезные жиры.
- Ананас — свежий, сочный, с лёгкой кислинкой. Богат витамином С и ферментами для пищеварения.
Объединяя привычные продукты необычным способом, мы раскрываем новый вкус и эмоцию.
Каша становится не просто источником сил, а поводом для гастрономического творчества — игрой текстур и красок!
Пошаговый рецепт: рисовая каша на кокосовом молоке с ананасом
Ингредиенты:
- ½ стакана круглого или жасминового риса
- 1 стакан кокосового молока (лучше натурального, без добавок)
- ½ стакана воды
- Щепотка соли
- 1–2 ст. л. кокосового сахара, мёда или другого подсластителя (по желанию)
- ⅔ стакана свежего ананаса (или консервированного без сахара)
- Стружка кокоса, лайм, ягоды — для подачи
Приготовление:
1. Рис хорошо промойте, высыпьте в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.
2. На медленном огне варите под крышкой 5–7 минут, затем влейте кокосовое молоко и щепотку соли.
3. Перемешайте, варите до мягкости (ещё 10–15 минут), периодически помешивая.
4. Добавьте подсластитель и половину ананаса, аккуратно размешайте.
5. Разложите по тарелкам, украсьте оставшимся ананасом, стружкой кокоса, ягодами или долькой лайма.
6. Съешьте ложку — и перенеситесь на балийское утро!
✨ Хочется чего-то нового?
Добавьте корицу или ваниль — каша станет ещё ароматнее.
Кусочки манго или маракуйи вместо ананаса откроют новые оттенки вкуса.
Ингредиенты и калорийность (на 1 порцию)
Итого:
- Калорийность на 1 порцию:
≈ 675 ккал (в зависимости от точного количества подсластителя и добавок) - Примерная стоимость 1 порции:
≈ 73 ₽
💡 Примечания:
- Если использовать меньше подсластителя или убрать кокосовую стружку, калорийность снизится до ~600 ккал.
- При замене кокосового молока на "лайт"-вариант (обезжиренный), можно снизить калории до ~550 ккал.
- Цена может колебаться в зависимости от региона и брендов (особенно кокосового молока и ананаса).
Атмосфера: как превратить обычный завтрак в балийский
Хотите почувствовать себя где-то на острове?
- Поставьте расслабляющий бали-саундтрек или шум моря
- Украсьте стол: льняная салфетка, чашка кофе или чай с лимонграссом
- Нарежьте фрукты, добавьте цветок или веточку мяты
И вот уже обычный завтрак стал ярким событием дня.
Пусть даже один маленький экзотический ритуал задаст тон — празднично и с заботой о себе.
🌺 Заключение:
Вот так просто, открытием нового вкуса, мы меняем своё представление о кашах.
Сохраните рецепт — и завтра утром попробуйте завтракать, как на Бали!
Ваша каша может быть не только полезной, но и яркой, нежной, тропической.
Делитесь рецептом и впечатлениями — пусть утро вдохновляет на маленькие гастрономические путешествия. Каждый день.