Дожди и последовавшие за ними тёплые солнечные деньки с прохладными ночами дали старт грибному сезону в Липецкой области. В минувшие выходные во всех лесах проклюнулись лисички.
По словам опытных грибников, первые июньские лисички появляются, как правило, на полянках и опушках в низинках березняков, осинников, дубрав. К концу месяца их можно встретить и в смешанных лесах. А в середине лета и в сосновых борах.
Лисички растут семьями. Если вы нашли один гриб, внимательно посмотрите вокруг и обязательно увидите ещё несколько ярких жёлтых или рыжих шляпок.
Лисички – единственные грибы, никогда не бывающие червивыми. Они содержат хитинманнозу. Этот полисахарид токсичен для червей и насекомых, но абсолютно безопасен для человека.
Лисички считаются самыми полезными грибами, поэтому очень дороги.
В самой грибной стране мира Финляндии местные жители едят только лисички. Собирают их тысячами тонн на экспорт. В Европе 1 кг сырых лисичек в 2024 году в среднем стоил €35, это 3 173 рубля по сегодняшнему курсу.
Ценность этих грибов в содержащихся в них каротиноидах, защищающих организм от свободных радикалов, уменьшающих воспаления, улучшающих работу печени и почек. Высокое содержание витаминов и антиоксидантов в лисичках поддерживают иммунную систему. Грибная клетчатка нормализует уровень сахара в крови, избавляет организм от шлаков и вредных токсичных веществ.
