Лето считается временем снижения цен на свежие и сезонные продукты. Однако экономика и погода вносят свои коррективы. Что дорожает на Ставрополье, а какие ценники «замерли» — читайте в статье NewsTracker.
В этой статье мы разбирались, какие продукты подорожают летом в первую очередь, и почему это происходит, а какие — могут даже немного подешеветь или стабилизироваться.
Что подорожает на Ставрополье летом 2025 года
Овощи и фрукты
По словам экономиста, управляющего партнера консалтинговой компании «Швецова и Партнеры» Натальи Швецовой, овощи и фрукты по-прежнему останутся в зоне риска по росту цен, несмотря на крепкий рубль. Причины следующие:
Сезонные проблемы с урожаем. Весна 2025 года выдалась не самой благоприятной для аграриев: в южных регионах — засуха, в центре — обильные дожди. Это уменьшает объемы ранних овощей (картофель, капуста, морковь, свекла) и увеличивает закупочные цены с полей.
Рост затрат на производство. Несмотря на удешевление импортных компонентов (семена, техника, удобрения), внутрироссийские издержки — топливо, зарплаты, транспорт — растут. Это компенсирует часть выгоды от крепкого рубля.
Фрукты частично зависят от импорта. Цены на цитрусовые и экзотические фрукты действительно стабилизировались или даже немного снизились, но вот локальные яблоки и груши — из-за слабого урожая — дорожают.
Цены не радуют: какие продукты сильнее всего подорожали на Ставрополье
Почему на Ставрополье — такие цены?
Летом 2025 года Ставропольский край, несмотря на статус аграрного региона, столкнулся с ощутимым ростом цен на овощи, фрукты и ягоды. Местные продукты оказались даже дороже, чем в столице и Санкт-Петербурге.
Что влияет на рост цен в 2025 году
Логистика — хотя регион сам производит зерновые и овощи, многие потребляют их внутри края, а высокие затраты на транспорт и ГСМ уже отражаются на конечной стоимости.
Производственные расходы — повышенные цены на удобрения, семена, электрику, зарплаты — особенно остро сказываются в сезон сбора урожая .
Сезонные аномалии — заморозки и засуха приводят к снижению урожайности, дефицит покрытия спроса отражается на ценах даже на юге.
Хотя наш регион и считается овощной житницей, цены на бахчевые, корнеплоды и фрукты в этом году оказались выше, чем в столичных супермаркетах. Это отражает сложную цепочку: от затрат аграриев до торговли и транспортировки. Важно знать — даже местные сезонные ягоды и фрукты может быть выгоднее покупать на рынках мелких производителей, избегая накруток посредников.
Мясная продукция
Как отмечает Наталья Швецова, мясо, в отличие от овощей, демонстрирует более умеренный и сдержанный рост цен. Здесь укрепление рубля помогает снижать стоимость кормов, части ветеринарных препаратов и оборудования — все это раньше закупалось за валюту.
— Но есть и сдерживающие факторы: рост внутренних расходов производителей (топливо, электричество, рабочая сила), снижение господдержки отрасли в ряде регионов. И все же говядина и курица растут в цене значительно медленнее, чем в 2023–2024 годах. Наценки в сетях также стали менее агрессивными — ритейлеры адаптируются к новому валютному курсу, — прокомментировала NewsTracker эксперт.
Стоимость базового набора товаров на Ставрополье почти сравнялась с общероссийской
Сезонные ягоды: клубника, черешня, малина
Сезонные ягоды, несмотря на определенные ожидания потребителей, остаются в сегменте товаров с нестабильной ценой. Здесь вступают в силу погодные и логистические факторы, а не валютные.
— Клубника и малина, выращиваемые внутри страны, дорожают в связи с неурожаем: позднее цветение, заморозки и обильные дожди повлияли на объемы. Цены на рынках выросли на 15–20% по сравнению с прошлым июнем. Черешня, значительная часть которой поступает из Средней Азии, стала немного дешевле, чем в прошлом году — как раз за счет укрепления рубля. Удешевление логистики в валютном выражении позволяет сдерживать цены. Однако из-за холодной весны ее урожай в этом году ниже, а значит — рост цен ограниченно сохраняется, — сообщила экономист.
Импортная голубика, ежевика и прочие премиальные ягоды также стали доступнее, благодаря снижению валютных издержек. Но они все еще остаются в высоком ценовом сегменте из-за ограниченных поставок и спроса в городах.
Таким образом, ягоды местного производства дорожают из-за погоды, а импортные стабилизировались или даже слегка подешевели.
Импортные товары: кофе, шоколад, бананы
На фоне укрепившегося рубля импортные продукты — в первую очередь, кофе, шоколад и бананы — стали чувствовать себя «лучше».
Что касается кофе, то в 2024 году этот товар резко подорожал на мировых биржах. Однако теперь благодаря «крепкому» рублю и стабилизации логистики, цены на кофе начали снижаться или, как минимум, замерли. В рознице наблюдается спад на 5–10% в сравнении с пиковыми значениями прошлого года.
— Сырье для шоколада — какао — все еще дорого из-за кризиса в странах Западной Африки. Но укрепление рубля позволило компенсировать часть этого давления. В результате, цены на шоколад не растут так стремительно, как это было в 2023–2024 годах. Ожидается стабильность, возможен даже легкий откат, — пояснила специалист.
Бананы — один из немногих импортных продуктов, который россияне покупают в больших объемах. Здесь укрепление рубля помогло удержать цены. В некоторых регионах, в том числе на Ставрополье, даже наблюдается незначительное снижение.
Читайте также:
Снова ждать проблемы с водой? Власти готовятся к самому жаркому лету на Ставрополье
На Ставрополье названы вакансии, куда берут без образования и платят по 150 тысяч