Магазины — особенно сетевые — стремятся не допустить порчи продуктов и просрочки — им это самим невыгодно. Обычно чем выше сегмент магазина, тем лучше в нем соблюдают все правила хранения. Но увы, от покупки некачественной еды не застрахован никто. О том, какие продукты рискованнее всего покупать в магазинах, рассказала РИАМО врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух.
Как отметила эксперт, листовая зелень и готовые овощные салаты довольно часто бывают заражены кишечной палочкой E.coli. и норовирусом. При этом она добавила, что кишечная палочка может также встретиться и в молоке.
«Последствия такого обеда могут быть крайне неприятными: тошнота, рвота и диарея. Зелень нужно обязательно промыть дома под проточной водой», – подсказала врач.
Помимо этого, она также предупредила о том, что в мясе и мясных полуфабрикатах могут оказаться сальмонеллы, кампилобактерии и другие микроорганизмы — возбудители инфекций. Однако, к счастью, против них существует одно очень простое и эффективное средство – тщательная термическая обработка.
Ранее врач Кашух рассказала, с какой опасностью можно столкнуться при покупке орехов.
Неочевидная опасность покупки орехов в магазине состоит в том, что они могут быть заражены ядовитыми плесневыми грибами, объяснила специалист.
По её словам, подобные ситуации могут произойти в том случае, если орехи долго лежали и прогоркли или же если их обработали какой-нибудь химией.
«Чтобы максимально обезопасить себя, обратите внимание на цвет: он должен быть естественным, без пятен и желтизны, а запах приятный, без горечи. Если орехи кислые или затхлые, их лучше не есть», - предупредила Кашух.
Она также добавила, что такие продукты, как курага, финики и инжир, перед продажей часто вымачивают в глюкозном сиропе, поскольку такой приём помогает сохранять свежий вид сухофрукта. Таким образом, человеку, который употребил такой продукт, кажется, что он съел полезный десерт, а на самом деле такая еда повышает уровень глюкозы в крови не меньше, чем плитка шоколада.