«Смерть по дешёвке!» — глава Ассоциации сыроваров Грузии об опасности уличного молока и сыра из него
Глава Ассоциации производителей сыра Грузии Анна Микадзе-Чикваидзе сделала резкое заявление в Facebook после того, как увидела пожилую женщину, продающую коровье молоко в пластиковых бутылках на улице в районе Диди Дигоми.
По её словам, именно сыр, приготовленный из непастеризованного молока, может быть возможной причиной смерти её ребёнка. «Это я, самый амбициозный сыровар, могла упустить», — пишет она, подчёркивая, что зараза, попавшая в организм, могла развиться в серьёзное заболевание.
Она объясняет, что даже если продавец соблюдает чистоту, сам факт разлива в использованные пластиковые бутылки (от «Боржоми», «Кока-Колы» и т.п.) делает продукт потенциально токсичным: «Свет делает такие бутылки опасными. Минимум — нужно использовать одноразовую герметичную упаковку».
О сыре:
Она подчёркивает, что непастеризованное молоко не должно использоваться для изготовления сыра, особенно в несертифицированных условиях. Это может привести к заражению стафилококком и другими опасными бактериями. Особенно если у животного есть скрытые заболевания, такие как мастит — болезнь, более опасная, чем бруцеллёз, по её словам.
Анна советует, если уж покупать такое молоко на улице, обязательно кипятить его дважды: «Сначала вскипятите, остудите — и снова доведите до кипения. Только так можно минимизировать риск».
«Да, это дешево… но сколько стоит жизнь вашего ребёнка?» — спрашивает она в конце поста.
