Исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения показало, что женщины, употребляющие две и более чашек натурального кофе в день, имеют более высокие шансы на "здоровое" старение.
Для этого учёные наблюдали за 50 тыс. женщин в течение 30 лет, оценивая их по таким критериям, как сохранение здоровой физической формы, устойчивость психики, отсутствие когнитивных нарушений и жалоб на память.
- Настоящий чёрный кофе на 70% состоит из природных антиоксидантов - полифенолов. Они способствуют снижению воспалений в организме, а также защищают печень, улучшая метаболизм глюкозы, - рассказывает Metro биохимик Ярослав Крайник. - Важно отметить, что полифенолы лучше усваиваются, если пить кофе без молока - белки могут уменьшать их пользу. Растворимый же кофе теряет до 50% полифенолов при обработке.
В течение дня, как и под воздействием длительного стресса или недостатка сна, в мозге человека накапливается нейромедиатор - аденозин. Он замедляет активность нейронов и провоцирует окислительный стресс в гиппокампе. Ощущение усталости - его работа.
- Кофеин конкурирует с аденозином за право влиять на рецепторы в мозге, - объясняет эксперт. - И снижает окисление, оказывая антиоксидантное воздействие. Именно это поддерживает когнитивные функции мозга в хорошем состоянии и снижает риск нейродегенеративных заболеваний (болезнь Альцгеймера, Паркинсона). Однако нужно отметить, что кофеин, содержащийся в сладких напитках, теряет такую функцию за счёт содержания в них химических соединений.
При этом пить кофе нужно всё-таки с осторожностью. Во первых, пользу он несёт скорее женщинам, чем мужчинам. Всё дело в гормональном фоне.
- Совсем недавно UK Biobank изучал влияние кофе на здоровье 500 тыс. мужчин и женщин. За состоянием этих людей следили 12,5 года. Они выяснили, что 3 чашки молотого кофе в день снижают риск аритмий на 3-4%, - рассказывает эксперт. - Из отчёта UK Biobank следует, что кофеин из молотого кофе повышает уровень "хорошего" холестерина у женщин, но сильнее влияет на рост общего холестерина у мужчин, - рассказывает эксперт.
Во-вторых, учёные обращают особое внимание на количество выпиваемых в день порций, приводя соответствующие данные: более 6 чашек кофе в день нивелируют пользу напитка и даже могут дать обратный эффект - увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 22% независимо от пола.
Анастасия Соболева