👋 Привет, друзья!
Рада снова видеть вас на канале «Рецепты от Дарики», где я делюсь с вами простыми, душевными и проверенными временем блюдами. Сегодня готовим один из моих любимых вариантов уютного и сытного обеда — кашу в горшочках, запечённую в духовке. Это не только очень вкусно, но и удобно: сложили всё в порционные глиняные горшочки, поставили в духовку — и занимаемся своими делами. А в это время кухня наполняется восхитительным ароматом тушёного мяса, овощей и крупы.
Для этого рецепта вы можете использовать разные виды круп — гречку, пшено, рис или перловку. Я покажу универсальный способ, подходящий практически для любой крупы. Вкус получается насыщенным, а благодаря готовке в духовке — особенно мягким, словно из русской печки!
🛒 Ингредиенты (на 4 горшочка объёмом 500 мл):
- Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1–2 шт.
- Крупа по выбору (гречка, рис, перловка или пшено) — 1 стакан (200 г)
- Вода или бульон — 2 стакана (примерно 500 мл)
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Растительное масло — для обжарки
- Сливочное масло — по 1 ч. л. в каждый горшочек
- Зелень свежая для подачи — по желанию
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовим ингредиенты.
Мясо нарезаем небольшими кусочками — около 2–3 см. Лук режем полукольцами или мелкими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке. Крупу заранее промываем и при необходимости замачиваем (особенно если используете перловку или пшено).
- Обжариваем овощи и мясо.
На сковороде разогреваем немного растительного масла. Сначала слегка обжариваем лук, потом добавляем морковь. Жарим вместе 3–4 минуты. Затем добавляем мясо и обжариваем до лёгкой золотистой корочки. Солим и перчим по вкусу. При желании можно добавить специи — паприку, тимьян, хмели-сунели или любимую приправу для мяса.
- Заполняем горшочки.
На дно каждого горшочка выкладываем немного крупы (по 2–3 столовые ложки), затем мясо с овощами. Сверху снова немного крупы. Чеснок можно нарезать пластинками или раздавить ножом и разложить по горшочкам. Добавляем по кусочку лаврового листа.
- Заливаем жидкость.
В каждый горшочек наливаем горячую воду или бульон так, чтобы жидкость покрывала содержимое примерно на 1 см. Сверху кладём по чайной ложке сливочного масла.
- Готовим в духовке.
Накрываем горшочки крышками или фольгой и ставим в холодную духовку. Включаем на 180 °C и готовим 1–1,5 часа. Время зависит от выбранной крупы: гречка и рис приготовятся быстрее, а перловке и пшену потребуется больше времени.
- Достаём и подаём.
Горшочки лучше достать и дать им «отдохнуть» минут 10–15. При подаче можно посыпать свежей зеленью — укропом, петрушкой или зелёным луком. Подавайте прямо в горшочках — это выглядит особенно по-домашнему.
✅ Полезные советы:
✅ Выбор крупы. Самый универсальный вариант — гречка. Но и с пшеном или перловкой получается не менее вкусно. Просто учитывайте время и предварительное замачивание.
✅ Для вегетарианской версии используйте грибы вместо мяса. Лесные особенно хороши, но и шампиньоны подойдут. Добавьте немного сливок в воду — и вкус получится нежнее.
✅ Жидкость не переливайте. Лучше оставить 1–2 см до края горшочка — в процессе приготовления жидкость может выкипеть.
✅ Мясо можно не обжаривать, а выкладывать сырым — получится чуть менее поджаристо, но не менее вкусно.
✅ Хранение и разогрев. Готовое блюдо прекрасно хранится в холодильнике в тех же горшочках. Разогреть можно прямо в духовке или микроволновке.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием. Я стараюсь делиться с вами только тем, что готовлю сама для своей семьи, и очень ценю вашу обратную связь!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔥 Хэштеги для продвижения:
#кашавгоршочке #домашняяеда #рецептыотдарики #дарикаготовит #обедвдуховке #горшочкивдуховке #вкусныеблюда #ужиндлясемьи
