Почему мои анализы были идеальны... до одного момента?
Год назад я был уверен, что у меня всё тип-топ. Холестерин в норме, сосуды чистые, сердце бьётся весело. И вдруг — бац!
Терапевт на приёме смотрит в экран и говорит: "А что это у нас тут... ЛПНП подрос. Надо бы статинки попить, хех."
Статины?! Да вы что там, сговорились? Я питался правильно, гулял, ел лосося и авокадо, пил воду, ну и чуть-чуть красного вина. Пятницами.
Что пошло не так?
Что, если дело не в том, что я ел, а в том, что я думал, что ем правильно? Какой продукт оказался первым предателем?
Как я узнал, что творог может быть коварнее чипсов?
Он же белок, он же кальций! Но, черт подери, мой любимый “жирный деревенский” творог (тот, что ложка стоит) был набит насыщенными жирами, как багаж туриста в Шереметьево.
А ведь по данным Nutrient Database USDA, в 100 г жирного творога — до 9 г насыщенного жира. Это больше, чем в 10 чипсах Lay’s. А я ел его по утрам. Каждое утро.
Мой холестерин просто не имел шансов.
Так что да, бывает и такое — творожком можно себе спокойненько нарастить ЛПНП.
А что тогда с "правильным хлебом"? Его же все едят! Неужели и там западня?
Почему хлеб из цельнозерновой муки оказался не спасением, а западнёй?
Ну да, я тоже думал, что если он коричневый — значит, святой. Цельнозерновой хлеб, этикетка "здоровье", упаковка как у эко-косметики.
А потом я стал читать состав. Знаете, сколько там сахара, крахмала и добавок, чтобы он не крошился и "хорошо поджаривался"?
Гликемический индекс — почти как у белого! А высокий ГИ = скачок инсулина = воспаление + холестерин.
Согласно исследованию, цельнозерновые булки в магазине практически не отличаются по гликемическому профилю от обычного белого хлеба. Сюрприз.
Я выкинул весь свой "здоровый" хлеб в мусор.
Но ведь фрукты — это же святое. Сок — это как эликсир, правда?
Или... сок — это ещё одна сладкая ловушка?
Что общего между фруктовым соком и кока-колой?
Ха! Ответ: сахар.
Я сел и сравнил: 1 стакан апельсинового сока = 21 г сахара. Стакан колы? 26 г. Разница почти никакая.
Пищевые волокна — ноль. Быстрый удар по печени, триглицериды вверх, ЛПНП следом.
В статье "Fructose and Cardiometabolic Health" (BMJ, 2018) говорится: регулярное потребление фруктозы повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 28%.
А я ж думал, сок из пакета — это забота о здоровье.
Что же тогда пить, если и сок — враг? И неужели даже масла — не спасают?
А как насчёт «здоровых» растительных масел?
Я готовился к гриль-вечеринке и купил подсолнечное масло «с Омега-6». Казалось бы, всё правильно. А потом залез в PubMed.
Избыток Омега-6 (линолевая кислота) запускает воспаление на клеточном уровне.
А воспаление — прямой путь к окислению холестерина и образованию бляшек.
American Journal of Clinical Nutrition (2020) пишет: соотношение Омега-6 к Омега-3 должно быть не выше 4:1, а у нас? У нас 15:1, а то и 20:1.
И знаете, кто мне об этом сказал?
Мой дед, которому 83, и он жарит на масле топлёном. Без Омег.
Потому что "меня это всё не убедило, я вон на быке вырос".
Но если убрать эти продукты — что тогда есть? И как восстановиться?
Что с этим всем теперь делать?
Я не стал просто исключать. Я пошёл в наступление.
Добавил овсянку, авокадо, льняное семя, чеснок и даже попробовал берберин (но об этом позже).
Через 3 месяца — ЛПНП упал на 27%, триглицериды — минус 32%, без таблеток.
Американская кардиологическая ассоциация подтверждает: изменение питания способно снизить уровень холестерина на 20–30% в течение 90 дней.
Но был ещё один секрет. Лайфхак, который мне рассказал знакомый терапевт… после третьей рюмки на даче.
Что это за метод? Как он работает, и почему он связан с солью?
Почему я верю в магниевую соль, и при чём тут бабушка из деревни?
О, это было открытие года.
Epsom соль (она же английская соль, она же сульфат магния) — это не только для расслабления в ванной. Заказываю именно такую, есть на Ozon и Wildberries, а по оптовым ценам — в Purshat Market.
Магний участвует в регуляции липидного обмена, снижает воспаление и помогает сосудам быть ну как в двадцать лет.
Исследование показало, что у людей с высоким уровнем магния на 22% меньше риск повышенного холестерина.
А бабушка моя вообще говорила: “Полежишь в соли — и думать легче, и жир легче уходит”.
Я начал принимать ванны дважды в неделю. Спал как младенец. Давление снизилось. И холестерин — да, пошёл вниз.
И всё же, что главное во всём этом? Какая мысль должна остаться?
Всё просто: холестерин не враг, но он мстит за глупость
Если питаться на автомате, веря рекламе и ярлыкам, — получишь анализы, от которых глаза на лоб.
Но если копать, изучать, пробовать, ошибаться, добавлять, выкидывать — можно победить и без таблеток.
Важно не лениться узнавать правду, даже если она воняет как рыбий жир.
А ещё — не бойтесь простых решений. И не верьте упаковкам.
Если вам было интересно, ставьте лайк, подписывайтесь на канал!