Полярная сова - harfang des neiges (по латыни: Bubo scandiacus), также известная как белая сова и арктическая сова, крупная белая сова из семейства настоящих сов. Эта птица имеет особое значение для жителей Квебека и символизирует чистоту, независимость и красоту природы провинции.
Полярные совы обитают в арктических регионах Северной Америки и Палеарктики, гнездясь в основном в тундре. Белая сова обычно встречается в северном приполярном регионе, где она проводит лето к северу от 60-й параллели северной широты, хотя иногда опускается до 55-й параллели северной широты.
У белой совы есть ряд уникальных приспособлений для обитания и образа жизни, которые сильно отличают её от других ныне живущих сов. Это один из самых крупных видов сов, единственная сова с преимущественно белым оперением
Белая сова в основном перелётная птица, которая может кочевать практически в любом месте вблизи Арктики, иногда непредсказуемо перемещаясь на юг большими группами.
Большинство сов спят днём и охотятся ночью, но белая сова часто активна днём, особенно летом. Белая сова — охотник как специализированный, так и универсальный.
Полярные совы играют одну из ключевых ролей в тундровой экосистеме, будучи одним из главных истребителей грызунов, а также фактором успешного гнездования некоторых тундровых птиц. Используя крайнюю агрессивность белых сов при защите гнездовой территории, на ней гнездятся утки, гуси, казарки, кулики. Совы не трогают птиц, зато успешно прогоняют со своей территории песцов, разоряющих гнёзда.
В Квебеке снежные совы могут быть замечены, особенно в северных районах провинции, таких как Nord-du-Québec, а также в отдаленных и менее населенных районах. Однако в зависимости от года и обстоятельств пищевого обеспечения, эти птицы могут временно появляться и в более южных районах Квебека.
В культуре Квебека этот вид часто ассоциируется с выносливостью, упорством и красотой природы провинции.
Народ в провинции Квебек создал и утвердил несколько символов, чтобы обозначить коллективную идентичность его жителей. Многие символы Квебека связаны с его историей, зимами в Квебеке, фауной и флорой Квебека. Белая сова - птица-символ Квебека с 1987 года. Она была выбрана правительством Квебека в качестве символа зимы и северного климата Квебека.