Капустный квас: напиток, который оживляет микрофлору
Ферментированная клетчатка, витамины группы В и поддержка иммунитета в одном стакане
✅ Домашний капустный квас — один из самых простых и мощных способов восстановить баланс кишечной микрофлоры. Он насыщен ферментами, витаминами группы B, органическими кислотами и молочнокислыми бактериями, которые участвуют в формировании крепкого иммунитета и хорошего пищеварения.
✅ Польза напитка:
🟢 Улучшает состав микрофлоры и пищеварение
🟢 Помогает при вздутии и дисбактериозе
🟢 Поддерживает иммунитет за счёт лакто- и бифидобактерий
🟢 Улучшает усвоение витаминов и аминокислот из пищи
🟢 Полезен для кожи и мозга — за счёт витаминов группы B
🧬 Исследование, проведённое в Институте пищевой микробиологии Университета Вены, показало, что в процессе брожения капусты образуются штаммы Lactobacillus plantarum, которые обладают выраженным пробиотическим эффектом. Они укрепляют слизистую кишечника и снижают воспаление в ЖКТ при регулярном употреблении.
📜 Квашеная капуста и её рассол были обязательной частью зимнего рациона в Древней Руси, особенно среди староверов и долгожителей Севера. Её пили и ели ежедневно — для профилактики цинги, болезней желудка и "упадка сил".
🥬 Как приготовить:
Ингредиенты:
🔹 1200 г белокочанной капусты
🔹 1700 мл очищенной воды
Инструкция:
Измельчи капусту вместе с водой в блендере.
Перелей в трёхлитровую банку. Она должна быть заполнена не до краёв.
Накрой марлей (не крышкой!) и зафиксируй резинкой.
Поставь в тёмное место при комнатной температуре на 4 дня.
Дважды в день перемешивай деревянной ложкой.
💡 Через 4 дня у тебя получится натуральный капустный квас — слегка кисловатый, освежающий и богатый ферментами.
⚠️ Важно:
Не ставь в холодильник до окончания ферментации. Готовый напиток можно процедить и хранить в холодильнике до 5 дней.
Поставьте 👍, если полезно, и поделитесь с близкими, которые вам дороги.
#ПолезныеСоветы
