Пока я выбираю какие-то полумеры, не дотягиваю до нужного, метаюсь и не знаю, к какому берегу причалить, тем временем наступило лето с дождями, грозами и жарой. У лета нет полумеров, оно проходит на полную катушку.
Ещё начало июня, а температура на улице в 10 утра уже +34. Не просто жарко, а ооочень жарко.
А мне с утра захотелось испечь оладьи и подать их с первым майским мёдом.
Майским потому, что пчёлы собирали нектар в период цветения Пакальника, другое название Черноклён. Цветёт он у нас в мае, а созревает в июне.
Оладьи с мёдом быстро исчезают в маленьких детских руках. Трое голодных ртов, это вам не шутки и маме надо постараться очень быстро сделать фото самых первых оладушек, пока их не слопали.
Делаю я их на кефире. Как любая хозяйка, при приготовлении любого блюда долго набиваю руку, эксперементирую, изучаю и пробую бесконечно.
Так и с оладьями. Остановилась на кефире. Готовятся они быстро, как раз на скорую руку, что мне нужно при моём темпе жизни.
Рецепт оладьев простой:
500 мл. кефира, желательно тёплого (немного подогреть или заранее достать из холодильника);
1 ч.л. соды; немного соли, 2 ст.л. сахара; грамм 400 муки; 2 яйца.
Замешиваю тесто и выпекаю.
Помню, в детстве, бабушка всегда пекла блинчики. Идёшь к ним в гости, а из форточки доносится аромат свежеприготовленных блинчиков на домашнем коровьем молоке.
Что же, позавтракали, можно и на улицу, загорать. Пока работа не тяготит, а в жизни грядут большие перемены, можно перевести дыхание и насладиться летом.
Расскажите, как проходят ваши летние дни. Что из блюд любимое в жару?