Всем привет!
Сегодня хочу поделиться с вами необычным, но простым рецептом: Каша из гороха и перловки с жареным адыгейским сыром.
Ингредиенты:
- Горох — 200 г
- Перловка — 100 г
- Адыгейский сыр — 150 г
- Вода — 1–1,2 л (или бульон для насыщенного вкуса)
- Соль, перец, специи (лавровый лист, тимьян) — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Количество порций: 4
Приготовление:
Подготовка круп.
- Горох замочите в холодной воде на 4–6 часов (можно на ночь).
- Перловку промойте и залейте водой на 1–2 часа, чтобы сократить время варки.
Варка каши.
- В кастрюлю выложите замоченный горох и перловку. Добавьте лавровый лист. Солить пока не нужно.
- Заливаю крупы кипятком.
- Варите до готовности, периодически помешивая. Если вода выкипает, подливайте горячую. Я варила горох и перловку около 1,5 часа. Люблю, когда горох полностью разваренный.
- За 10 минут до готовности посолите, добавьте специи (свежую зелень, перец).
Жареный адыгейский сыр.
- Нарежьте сыр кубиками или ломтиками.
- Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте сыр до золотистой корочки (2–3 минуты с каждой стороны). Много масла лить на сковороду не нужно. Достаточно немного смазать, для этого можно воспользоваться силиконовой кисточкой.
Подача
- Готовую кашу разложите по тарелкам, сверху выложите жареный сыр.
- Посыпьте свежей зеленью.
Совет: Можно добавить тушеные овощи (морковь, перец) или грибы для более насыщенного вкуса. Но и сама по себе каша получается очень вкусная и сытная!
Приятного аппетита! 😊