Когда хочется чего-то простого, вкусного и по-настоящему домашнего - на завтрак, к чаю или даже на лёгкий ужин - я готовлю эту запеканку из творога в духовке.
Летняя, лёгкая, с клубникой и сметанным слоем - она выглядит, как из кондитерской, а готовится проще некуда.
И такую запеканку едят даже, кто творог обычно не ест)
Мягкая творожная текстура, свежая клубника и сливочный вкус!
📌 Как приготовить творожную запеканку, чтобы она не опала, была нежной и съедалась полностью?
Вот проверенный и любимый рецепт, который у меня получился даже тогда, когда раньше запеканки вообще не удавались. С этим - всё вышло идеально.
📂 Ингредиенты:
🔸 Творожный слой:
- Творог 5% - 500 г
- Сахар - 60 г
- Яйца - 3 шт.
- Кукурузный крахмал - 40 г
🔸 Сметанный слой:
- Сметана 20% - 400 г
- Сахар -40 г
- Кукурузный крахмал - 20 г
- Яйцо - 1 шт.
- Экстракт ванили - по желанию
🔸 Дополнительно:
- Сливочное масло - для формы
- Немного муки - для присыпки
- Клубника или любые другие ягоды
🔧 Как приготовить:
Шаг 1. Творожная масса
Смешиваем творог, сахар, яйца и крахмал. Пробиваем всё блендером до однородности. Должна получиться кремовая, гладкая масса.
Шаг 2. Сметанная заливка
В отдельной миске соединяем сметану, сахар, крахмал, яйцо и ваниль. Перемешиваем венчиком или лопаткой - просто и быстро.
Получается крем, который после запекания становится нежным верхом.
Шаг 3. Собираем запеканку
Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выливаем творожную массу и аккуратно разравниваем. Заливаем сметанный слой и выкладываем ягоды.
Можно хаотично, можно рядами - в любом случае получится красиво и вкусно.
✨ Маленький секрет:
Хочешь, чтобы запеканка была двухслойной? Сначала поставь творожный слой в духовку на 30 минут, затем добавь сметанную заливку и ягоды, и выпекай ещё 10-15 минут.
В результате - две текстуры в одном десерте.
Шаг 4. Выпекаем
Духовка разогрета до 180°C. Запекаем около 40 минут, до лёгкой румяности. Остужаем - или едим сразу, если удержаться невозможно.
🚀 Почему стоит попробовать:
- Без муки в составе
- Мягкая и кремовая текстура
- Вкусно и тёплой, и охлаждённой
- Универсальна: завтрак, десерт, перекус
- Можно использовать любые ягоды или даже бананы
💬 Можно ли приготовить запеканку с другими ягодами?
Конечно! Вишня, малина, черника или груша подойдут не хуже. Главное - не забыть про крахмал, чтобы ягоды не потекли.
💬 Чем заменить клубнику, если не сезон?
Подойдут замороженные ягоды (разморозить и обсушить), консервированные персики, груши или даже банан.
📆 Готовим по душам - для семьи, друзей и себя любимых.
📌 Подписывайся, если любишь простые, уютные и по-настоящему вкусные рецепты.
💭 А у тебя дома любят творожные запеканки? С чем чаще готовишь ты? Напиши в комментариях!
📏 Теги:
творожная запеканка, запеканка в духовке, запеканка с клубникой, запеканка со сметаной, рецепт запеканки, запеканка без муки, вкусный завтрак, десерт из творога, летний десерт, рецепты на ужин