Друзья, помните тот аромат — жареный лук, тёплый пар от кастрюли и грибы, прячущиеся под крышкой? Такое рагу готовили у нас дома в дни, когда хотелось уюта и чего-то по-настоящему домашнего. Картофель с грибами — это не просто еда, это как плед на плечи в хмурый вечер.
🥕 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- картофель — 5–6 шт.
грибы (шампиньоны или лесные) — 300–400 г
- морковь — 1 шт.
- лук — 1–2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- лавровый лист — 1 шт.
- растительное масло — 2–3 ст. л.
- вода или овощной бульон — 1–1,5 стакана
- соль, перец — по вкусу
- зелень — для подачи
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Лук нарезаем полукольцами, морковь — кружочками или соломкой. Обжариваем на сковородке до мягкости.
- Добавляем нарезанные грибы, жарим до золотистого цвета и появления грибного аромата.
- Картофель чистим, нарезаем крупными кубиками. Добавляем к овощам.
- Вливаем воду или бульон, добавляем лавровый лист, солим, перчим.
- Тушим под крышкой на слабом огне 30–40 минут, пока картофель не станет мягким. В конце — добавляем измельчённый чеснок.
- Перед подачей посыпаем свежей зеленью.
💡 ФИШКА ОТ МЕНЯ:
Если хотите более насыщенный вкус — добавьте в рагу немного сливочного масла в самом конце. А если грибы были лесные — перед обжаркой отварите их минут 15.
🍲 ПОДАЧА:
Идеально подавать блюдо с чёрным хлебом или свежими соленьями. А если рядом стоит чашка тёплого чая — вот он, уют в тарелке.
Такое рагу не требует лишних слов — всё скажет его аромат. Простое, честное блюдо, как из бабушкиного дома. Попробуйте — и пусть это блюдо станет вашим новым любимым ужином ❤️.