Всем здравствуйте!
Сегодня очередная вкусняшка, рецепт "Творожных бейглов".
Творожный бейгл или модный бублик прочно поселился в рецептурных блогах любителей полезной еды. Это красивый, вкусный и сытный заменитель бутербродов на завтрак.
Давайте разберемся для начала что такое собственно "бейгл"?
Итак, бейгл или иначе бейгель это выпечка в форме кольца или бублика из предварительно обваренного дрожжевого теста.
В русской кухне аналогичные изделия из заварного теста именуются бубликами. Однако бейглы, в отличие от бубликов, часто содержат внутри или на своей поверхности различные дополнительные начинки.
Готовый бейгл из творога по желанию разрезают на половинки и заполняют различной начинкой: творожным сыром, свежим огурцом, красной рыбой, шпинатом и зеленью, ветчиной, отварным куриным мясом или мясом из отварной индейки, сливочным сыром, ягодами, вареньем, джемом, вообщем кто что любит и предпочитает.
А знали ли вы, что в 1907 году в Нью-Йорке открыли даже первый специализированный магазин по продаже бейглов.
У этого новомодного бублика, есть несколько плюсов:
1. Универсальность: Бейглы - это прекрасная основа для самых разнообразных блюд. Сладкие, соленые, острые – все зависит от вашей фантазии!
2. Простота приготовления (в сравнении с выпечкой хлеба): Да, для приготовления бейглов нужно немного повозиться, но результат того стоит! Зато вы сами решаете, какими они будут!
3. Быстрый перекус: Идеальный вариант для быстрого завтрака, сытного обеда или вкусного перекуса.
4. Интересный формат: Бейглы - это необычно и стильно, и они сразу же привлекут внимание ваших гостей.
Ну, а теперь перейдем к рецепту.
Итак, нам понадобится:
Для теста:
1. Творог - 180 гр.;
2. Яйцо куриное - 2 шт.;
3. Разрыхлитель - 0,5 ч.л.;
4. Мука - примерно 140 гр.;
5. Соль - по вкусу.
6. Кунжут - по желанию.
Приготовление:
Вилкой размять творог, смешать его с одним яйцом и одним белком, желток отложить.
Добавить просеянную муку (пшеничную, рисовую, мука зелёной гречки) с разрыхлителем. Муку можно и нужно добавлять постепенно, потому что её может уйти меньше, как это всегда у меня получается. Добавить соль и смешать всё в однородное слегка пластичное тесто. Далее влажными руками сформировать бейглы, смазать их оставшимся желтком. По желанию посыпать кунжутом (белым/черным). Выпекать в духовке на пергаменте при 180 градусах около 25-30 минут.
Приятного Вам аппетита!!!
Хочу добавить следующее, всем, кто любит экспериментировать на кухне, бейглы - это широкое поле для кулинарной фантазии и не только, это ещё и вкус домашней выпечки, но с изюминкой. Это можно сказать идеальный вариант для тех, кто ценит свое время, так как это минимум затрат при приготовлении, а получается всегда быстро и вкусно, к завтраку, обеду или ужину!
Вообщем я долго к ним приглядывалась и сейчас эти хрустящие булочки очень часто присутствуют в нашем рационе. Приготовьте их и откройте для себя мир вкусных экспериментов!