В этой статье мы узнаем, как форма чаши творит волшебство с пузырьками и букетом
Сегодня мы погрузимся в увлекательный мир бокалов – тех самых волшебных сосудов, которые могут либо подчеркнуть все достоинства вашего шампанского, либо... безжалостно их скрыть. Правильный бокал – это не просто эстетика, это ключ к полному раскрытию аромата, сохранению игристости и получению истинного удовольствия. Давайте выясним, как форма влияет на наше восприятие.
Почему Форма – это все? Наука удовольствия простыми словами:
- 💨 Танцующие пузырьки (Перляж): От формы бокала зависит, как долго и красиво будут подниматься пузырьки СО2. Широкая чаша – их злейший враг!
- 👃 Концентрация ароматов: Узкое горлышко работает как линза, фокусируя тонкие ноты и направляя их прямиком к вам. Широкий бокал – ароматы просто "улетучиваются".
- 👅 Путь вина во рту: Форма направляет жидкость на определенные зоны языка, где мы лучше чувствуем кислотность, сладость или структуру.
- 👁️ Визуальное наслаждение: Долгий, непрерывный столбик пузырьков в изящном бокале – это настоящее шоу!
Глоссарий: Перляж - непрерывная нить или столбик жемчужных пузырьков, поднимающихся от дна бокала. Это визитная карточка качества и свежести. Чем тоньше и дольше перляж, тем выше качество вина и бокала.
Основные типы бокалов: плюсы, минусы и идеальные варианты
Ниже мы разберем три основные формы бокалов для игристых вин, обсудим их особенности и преимущества. А еще оценим, какие бокалы делают великие бренды для каждого вида. После чего выбор будет сделать легче.
Спойлер: у меня есть все формы. И всеми пользуюсь))
Флейта, флют (Flute) – элегантная классика
Хотя форма флейты сегодня считается классической для игристых вин, на самом деле не такой бокал был самым первым. Первым был бокал coupe (купе, креманка), о котором мы поговорим в самом конце..
Итак, бокал Флейта.
Форма: Высокая, узкая, цилиндрическая или слегка коническая чаша. Напоминает флейту, поэтому так и называется.
Объем: обычно 140-300 мл
Сильные стороны (+):
💨 Идеальное сохранение игристости: Пузырьки проделывают долгий путь, создавая эффектный, непрерывный перляж. Вино остается свежим и игристым дольше всех! А пузырики прыгают прямо в нос))
👃 Фокусировка первичных ароматов: Отлично передает свежие, фруктовые ноты (зеленое яблоко, цитрус, груша, минеральность).
👀 Визуал премиум: Подчеркивает цвет и красоту танца пузырьков. В приличных брендах на дне бокала делают микро насечку ("игристую точку" или "точку шипения"), чтобы перляж был четким и стройным.
Слабые стороны (-):
🤏 Ограниченное раскрытие сложного букета: Малая площадь контакта с воздухом "душит" вторичные и третичные ароматы (дрожжи, тосты, орехи, мед) в выдержанных винах. Букет может казаться плоским.
🍾 Идеальные вина: Молодое, свежее, фруктовое игристое, в первую очередь Просекко или Спуманте. В наименовании бокала может быть название Prosecco.
Мой совет: Отличный выбор для аперитива или когда важна "игра пузырьков" для фотосессии! Но для сложного вина не подойдет, узкая чаша не позволит насладиться ароматом классического шампанского в полной мере, даже, если флейта похожа на бутон. Кстати, классические хрустальные "бабушкины" бокалы для шампанского чаще всего имеют форму флейты и отлично подойдут для игристых вин.
Какой бокал типа флейта выбрать?
Разумеется, начнем с бокалов австрийского Riedel. Хотя сам бренд склоняется к мысли, что даже Просекко лучше себя чувствует в бокале-тюльпан, он сохранил форму флейта в нескольких линейках. Ниже несколько вариантов с ценами.
Серия Sommeliers. Классическая флейта для игристых вин станет идеальным выбором для легкого, свежего и сухого шампанского, игристого вина и просекко. Ее гладкая форма подчеркивает жемчужный оттенок игристых напитков, создавая утонченный и элегантный вид. Этот бокал особенно понравится тем, кто ценит изысканность и предпочитает тонкую, элегантную флейту для своих напитков.
Цена за бокал от 11500 руб.
Vinum Champagne Flute. Классическая форма бокала для шампанского идеально подходит для лёгких, свежих и сухих игристых вин, таких как просекко. Благодаря своей изящной форме, бокал подчёркивает сложность и деликатность вкуса шампанского, делая его идеальным выбором для ценителей элегантности.
В состав стекла входит специальная «игристая точка», которая способствует образованию пузырьков, придавая напитку дополнительную свежесть и яркость. Можно в ПММ.
Цена за такой бокал от 5000 руб.
Vinum Cuvee Prestige. Хотя бокал больше похож на флейту, Ридель создал его для того, чтобы раскрыть богатство вкусов и ароматов престижного шампанского, сохраняя его игристость. Благодаря изящной форме и небольшому отверстию в основании чаши, этот бокал идеально подчёркивает сложность и глубину выдержанных шампанских вин, включая престижные кюве. Можно в ПММ.
Хотя, думается мне, что и просекко из него отлично будет пить. поэтому поместила его именно в этот блок.
Цена за такой бокал от 5000 руб.
Grape Champagne NEW. Новинка в линейке Grape, по моей оценке будет стоить порядка 2500 р за бокал.
Классический бокал для шампанского идеально подходит для лёгких, свежих и сухих игристых вин, таких как просекко и шампанское. Его изящная форма позволяет в полной мере раскрыть вкус и аромат напитка, что делает его идеальным выбором для ценителей элегантности и тонкости. Особенность бокала — «игристая точка» на стекле, которая способствует более активному образованию пузырьков, усиливая впечатления от напитка. Можно в ПММ.
Бокалы от немецкого Zwiesel Glas (второй бренд Schott Zwiesel) изготовлены вручную или машинным способом из бессвинцового хрусталя. Тут ассортимент флейт пошире, на любой вкус и кошелек. Ниже примеры.
Zwiesel Glas Enoteca Flute. Удивительно элегантный выдувной бокал для игристого вина из серии Enoteca обеспечивает изящную игру пузырьков благодаря своей вытянутой форме чаши и специально разработанной точке шипения. Хрустальное стекло. Очень изящный и тоненький. Можно в ПММ, но лучше руками.
Цена за бокал от 9 000 рублей.
Бокал для игристого вина из серии Fortissimo от Schott Zwiesel выглядит элегантно и стильно. Его утонченная длинная ножка придает изделию изысканность, а изящная вытянутая форма чаши подчеркивает красоту напитка. Точка шипения обеспечивает великолепную игру пузырьков, позволяя в полной мере насладиться богатством и изысканностью игристых вин. Машинное производство. Можно в ПММ.
Цена за бокал от 1200 р
Zwiesel Glas Pure Flute. Этот бокал - идеальный выбор для лёгких, свежих и сухих игристых вин, таких как просекко. Его изысканная форма подчёркивает утончённый вкус шампанского, делая его отличным выбором для ценителей элегантности. Бокал изготовлен из хрустального стекла Tritan®, что обеспечивает его прочность и долговечность, позволяя использовать его ежедневно. Тонкая чаша и специально разработанная «точка шипения» создают эффект струйки живых пузырьков, усиливая наслаждение каждым глотком. Можно мыть в ПММ.
Цена за бокал от 1500 р
Бокалы от итальянского Luigi Bormioli созданы из высококачественного бессвинцового хрусталя SON.hyx®, который обеспечивает исключительный блеск, прозрачность и долговечность. Каждое изделие оснащено титановым усилением ножки, что гарантирует превосходную прочность и устойчивость к разрушению, делая их идеальными как для повседневного использования, так и для особых случаев. Машинное производство. Можно мыть в ПММ.
Если вы любите просекко, то итальянский хрусталь будет как нельзя кстати. Фабрика внимательно относится к "работе" формы чаши, поэтому каждый бокал точно выверен под тип винограда. В первую очередь, итальянского.
Коллекция Grandioso сочетает в себе неподвластную времени элегантность и передовые технологии. Очень стильные бокалы для просекко созданы, чтобы подчеркнуть легкость и аромат игристого вина. Их изящная форма и специальная внутренняя канавка сохраняют утонченность пузырьков, позволяя раскрыться тончайшим ароматам вина.
В бокале вы почувствуете свежие ноты фруктов, белых цветов и цитрусовых, которые раскрываются с удивительной ясностью. Содержание алкоголя в напитке мастерски сбалансировано, что делает его идеальным для тостов и весёлых встреч. Ароматическая камера усиливает эффект перляжа, создавая ощущение изысканности и утончённости. Этот бокал идеально подходит для наслаждения свежим и ароматным игристым вином в кругу друзей.
Цена за бокал от 1000 руб.
Фужеры линейки Talismano сочетают в себе легкость, прочность и гибкость, позволяя полностью раскрыть аромат и вкус вина. Их уникальная форма и конструкция обеспечивают идеальное равновесие между различными компонентами вкуса, создавая приятное послевкусие. Благодаря ароматической камере и плоскому дну чаши, эти бокалы подчеркивают истинный аромат вина, а хрустальная поверхность Son.hyx усиливает его цвет.
Цена за бокал от 1850 руб.
Фужеры из линейки Optica повторяют элегантную форму Talismano, но меньше объемом и имеют красивый оптический эффект.
Цена за бокал от 1600 руб.
Коллекция VINEA™ характеризуется притягательным уникальным дизайном, сочетающим классические формы с более современными и функциональными. Эта коллекция посвящена важнейшим автохтонным (исконным) сортам итальянского винограда. Бокалы были спроектированы с использованием соответствующих исследований и испытаний, наилучшим образом раскрывают сенсорные восприятия каждого сорта винограда, подчеркивая их органолептические качества. Испытания подтвердили, что содержащееся в бокалах вино высвобождает «взрыв» всех характерных ароматов своего терруара (региона происхождения), одновременно смягчая алкогольные ноты в букете. Уникальный дизайн чаши создаёт «Кольцевой эффект» диффузии ароматов: алкогольные компоненты концентрируются у краёв, а сортовые ароматы раскрываются в центре.
Фужер для Просекко -современная элегантная флейта с классическим силуэтом. Лёгкая, удобная для сервировки. Идеальна для винных баров. Конусообразная изогнутая чаша подчёркивает перляж и свежесть легких игристых вин, усиливая цветочные ароматы. В бокале VINEA™ раскрываются изысканные травяные нотки Просекко, а серные оттенки (при их наличии) нейтрализуются. Рекомендуемые вина: Prosecco Doc Extra Dry, Prosecco Superiore, Valdobbiadene DOCG Extra Dry, Cava
Цена за бокал от 1500р
Бокалы одной из крупнейших фабрик Польши KROSNO представлены в более, чем 60 странах мира. Фабрика производит стекло машинной и ручной работы, работает со стеклом, поэтому ждать хрустальной прозрачности от ее изделий не стоит, но зато это отличный выбор на каждый день.
Коллекция Романтика ручной выдувки имеет перекрестный оптический эффект, в бокалах красиво переливаются световые отражения. Можно мыть в ПММ.
Цена за бокал от 2500 руб.
Редкий цветной свинцовый хрусталь от французского Cristal de Paris стоит дорого, зато имеет имеет тот самый узнаваемый звон, который вы слышали в детстве, когда в ход шли бабушкины хрустальные бокалы. Приятный бонус - у каждого свой цвет бокала, не спутать.
Цена за бокал от 7700р
Турецкий дизайнерский бренд Nude Glass свои линейки выпускает исключительно в коллаборации с известными дизайнерами, изготавливает их только вручную из бессвинцового хрусталя и выпускает свой товар только под клиентские заказы. Поэтому их бокалы нельзя встретить на каждом шагу.
Фужеры из линейки Party отличаются игривым и элегантным дизайном, абсолютной прозрачностью, повышенной прочностью и глубоким продолжительным звоном, что делает их идеальной барной посудой. Высокая узкая чаша специально разработана для длительной игры пузырьков, а оригинальная ножка создает ощущение невесомости и легкости, несмотря на свой нестандартный внешний вид.
Цена за бокал от 8500 руб
И немного очень красивых флейт от разных дорогих брендов.
Семейная немецкая фабрика EISH делает изящные выверенные по форме бокалы из бессвинцового хрусталя. Отличительной особенностью фабрики является их умелая декорация ножек или гравировка, что превращает изделия в удивительно красивые и оригинальные подарки.
Цена за бокал от 8500 руб
Хрустальные фужеры для шампанского Avdeev Crystal из коллекции Барселона воплощают элегантность и лёгкость, подчёркивая стремительные и уверенные линии, которые напоминают о воздушной архитектуре Собора Святого Креста и Святой Евлалии — главного храма, пленяющего сердце города. Платиновая отводка по краю фужеров, подобно солнечным лучам, ласкает башни собора, символизируя красоту каждого мгновения жизни. Бокалы изготовлены вручную из свинцового хрусталя.
Цена за бокал от 12 000 руб.
Роскошный серебряный бокал от Русских самоцветов с позолотой - это изысканный вариант флейты. Возможно, он не адаптирован правильно к перляжу и раскрытию всех ноток винограда, но серебро передает в напитки свои полезные свойства, поэтому отчего ж не попробовать?
Цена от 65 000 руб.
Французская Baccarat существует с 1765 года и выпускает хрустальные бокалы превосходного качества, включая коллаборации с великими домами шампанских вин. Я не смогла выделить одну линейку, они все прекрасны.
Цена от 32 000 руб за бокал
Поскольку игристые вина демонстрируют взрывной рост последние несколько лет, производители фужеров для них соревнуются между собой в дизайне, выпуская каждый год новинки. В линейке каждого бренда всегда есть самая популярная форма - флейта, которая является оптимальным решением для большинства вин с пузыриками.
Однако, серьезные шампанские вина лучше пить из других бокалов.
Тюльпан (Tulip) – мой фаворит и любимец сомелье! 🌷
Форма: Узкая у горлышка, расширяется к середине, слегка сужается кверху – как бутон тюльпана. Изысканный и функциональный! Форма тюльпана, в отличие от флейты, позволяет более сложным вкусовым слоям развиваться и усиливаться, а увеличенный диаметр ободка способствует их раскрытию, что невозможно достичь с помощью узкого бокала.
Сильные Стороны (+):
⚖️ Концентрация ароматов! Расширяющаяся кверху чаша "ловит" сложные ноты (цитрус, груша, миндаль), не давая им улетучиться.
Идеально для вин с тонким букетом: Blanc de Blancs, выдержанное шампанское.
💨 Управляемый перляж: Узкое основание вытягивает пузырьки в плотную вертикальную цепь, а расширение замедляет их уход. Сохраняет игристость дольше флейты на 15-20%.
🎇 Полное раскрытие букета: Расширенная середина дает вину "подышать", раскрывая весь спектр ароматов – от первичных фруктов до сложных тостовых, дрожжевых, ореховых и медовых нот выдержки. Букет становится объемным и глубоким!
👃 Аэрация без потери свежести. Большая площадь контакта с воздухом, чем у флейты, раскрывает слоистые ароматы, но не "убивает" углекислоту.
Для вин средней сложности: Просекко Superiore, Crémant.
👅 Гармония вкуса: Направляет вино для идеального восприятия баланса кислоты, сладости (если есть) и тела.
Слабые Стороны (-):
🔍 Требует качества: Плохо сделанный тюльпан (толстый край, неудачные пропорции) не раскроет весь потенциал.
🎇Термочувствительность. Большая площадь поверхности быстрее нагревает вино. Оптимально: пить за 10-12 минут при 8-10°C
💎Цены. Качественные тюльпаны обычно стоят на 20-30% дороже флейт.
🌷Требует навыка сервировки. При наклоне >45° вино может выплеснуться из расширенной части. Неудобно для фуршетов.
🍾 Идеальные вина:
- Выдержанное шампанское (миллезимные и винтажные).
- Blanc de Blancs & Blanc de Noirs.
- Розовые игристые.
- Качественная Кава и Креман с характером.
Мой вердикт: Must-have для истинного ценителя! Самый разумный и универсальный выбор, раскрывающий душу вина. Его сила в балансе между эстетикой пузырьков и глубиной вкуса. Ищите бокалы с тончайшим ободком!
Какой бокал типа тюльпан выбрать?
Разумеется, начнем с бокалов австрийского Riedel. В каждой линейке бренда есть бокал типа тюльпан.
Форма бокала в виде яйца идеально подходит для раскрытия и демонстрации сложных характеристик шампанского. В таком бокале можно ощутить широкий спектр вкусов. Благодаря своей форме и увеличенному диаметру ободка, он позволяет сложным вкусовым слоям развиваться и усиливаться так, как это невозможно в узком бокале. Кроме того, у каждого бокала есть "точка шипучести", которая способствует образованию пузырьков.
Ниже несколько вариантов с ценами.
Самая необычная версия бокала для шампанского - серия High Performance. Его особенность - экстра длинная ножка, которая не позволяет даже случайно прикоснуться к чаше, соответственно охлажденное вино будет дольше оставаться прохладным. Чаша с оптическим эффектом из коллекции Performance.
Цена за бокал от 15 000 руб
Серия ручной работы Sommeliers. Этот бокал идеально подходит для легкого, свежего, сухого шампанского, игристого вина, просекко и игристых вин.
Цена за бокал от 13500 руб
Серия Fatto A Mano. Ручная работа, форма чаши взята из серии Sommeliers, ножки разноцветные.
Цена за бокал от 13200 руб
Серия Winewings, вызывающая в год выпуска либо восторг, либо неприятие. Сегодня многие бренды сделали свои вариации, признав интересный опыт раскрытия вина. Уникальный дизайн бокала с плоским дном подчеркивает утонченный вкус поджаренного хлеба и интенсивный аромат, усиленный низким содержанием остаточного сахара. Бокал создает богатый вкус, который гармонично сочетает яркость маленьких пузырьков с кремовой текстурой шампанского, обеспечивая стойкое и приятное послевкусие. Кроме того, он оснащен "точкой шипучести", способствующей образованию пузырьков.
Цена за бокал от 4500 руб.
Моя любимая серия Superleggero. Тончайшие и невесомые бокалы ручной работы, повторяющие классические формы Sommeliers, но с еще более изящной эстетикой и легким, как перышко, дизайном.
Цена за бокал от 10 500 руб
Zwiesel Glass эти бокалы из линейки ручной работы The Moment назвал - Blanc de Blancs Champagne glass. Этот фужер отлично подходит для фруктовых и свежих сортов шампанского. Его тонкая ножка плавно переходит в высокую удлиненную чашу. Узкий стеклянный корпус изящно поднимается от среднего размера дна и сужается к краю, создавая гармоничный баланс между яркими пузырьками и кремовой текстурой напитка.
Один из моих фаворитов.
Цена за бокал от 10 000 руб.
Футуристическая и очень дорогая в производстве серия ручной работы Zwiesel Glas Air Sense, представляет собой результат сотрудничества с известным шведским дизайнерским дуэтом Bernadotte & Kylberg. Эти бокалы отличаются наличием встроенной стеклянной декантирующей сферы, что придает им уникальный и стильный вид.
Цена за бокал от 15000 руб
Бокал для шампанского Zwiesel GLAS Marlène выполнен в виде высокой чаши, которая сужается кверху. Благодаря широкому обхвату в бокале достаточно места для пузырьков. Большая площадь поверхности напитка позволяет полностью раскрыть его аромат. Очень необычная чаша со спиралевидной оптикой.
Цена за бокал от 17 000 руб
SPIEGELAU, немецкий бренд, входящий в семью Riedel. Часть линеек выпускают на том же заводе, что и машинные изделия Riedel. Серия Hi-Lite - это сверхлегкие бокалы из высококачественного бессвинцового хрусталя. Бокал для шампанского прекрасно подходит для того, чтобы показать все тонкости этого напитка. Его ромбовидная форма способствует раскрытию разнообразных ароматов за счет углов, которые создают больше пространства для их проявления. Благодаря более широкой чаше, сложные ароматы могут развиваться и усиливаться, а увеличенный диаметр обода способствует их раскрытию. В этом бокале есть точка шипучести, которая помогает пузырькам образовывать красивую игру.
Такой бокал идеален для легкого, свежего и сухого шампанского, просекко и других игристых вин.
Цена за бокал от 4 000 руб
Набор из 2-х бокалов для шампанского, 340 мл, хрустальное стекло, серия Hi-Lite, 1750169, , Германия
У бренда есть несколько позиций, выпущенных специально для шампанских вин. Бокал для шампанского Sparkling Party - это оптимальный сосуд для того, чтобы показать все нюансы шампанского.
Благодаря своей форме этот бокал помогает раскрыть многообразие ароматов. В отличие от бокала-флейты, его яйцевидная форма способствует раскрытию и усилению сложных ароматических слоёв, а более широкий ободок помогает лучше раскрыть ароматы по сравнению с узкими бокалами. Также в бокале предусмотрена специальная зона для образования пузырьков, что способствует их формированию.Например, эта:
Цена за бокал от 2 500 р
Внезапно! Универсальный белый бокал – смелый выбор для гурманов
Универсальный винный бокал для игристого - тренд сомелье и практичное решение для ценителей.
Форма: Стандартный бокал для белого вина, часто тюльпановидный или яйцевидный, сужающийся кверху.
Сильные Стороны (+):
🔓 Максимум аромата! Большая площадь контакта с воздухом позволяет мгновенно раскрыться самым сложным и тонким нотам выдержки (крем-брюле, специи, грибные тона, минералы). Букет предстает во всей полноте!
👅 Идеальное раскрытие вкуса: Вино оптимально распределяется во рту, позволяя оценить всю глубину и нюансы.
Слабые стороны (-):
⏳ Игристость улетучивается быстрее: Пузырьки СО2 покидают вино заметно скорее, чем в специализированных бокалах, где предусмотрена "точка шипучести"
👀 Скромное шоу: Эффект от танца пузырьков менее выражен.
🍾 Идеальные вина: Зрелые, комплексные, насыщенные игристые вина:
- Винтажное Шампанское.
- Игристое с долгой выдержкой на осадке (например, премиальные Cremant или некоторые стили Cava).
Когда можно использовать?
Когда глубина и сложность букета важнее максимальной игристости. Подойдет
для профессиональной дегустации и оценки.
Мой совет: Не для вечеринки, а для момента, когда вы хотите понять и прочувствовать все слои великолепного выдержанного вина. Пейте чуть быстрее, чтобы успеть за игристостью.
Посмотреть, какие белые бокалы подойдут, можно тут.
О втором тренде, когда бокалы следуют не за типом вина, а за его ароматикой мы поговорим в другом посте. Следите за публикациями.
Креманка (Coupe, Шале) – исторический артефакт или разочаровывающая функция? 💔
История происхождения бокала для шампанского "Грудь императрицы" (известного как креманка, купе или шампанка) - это пикантная легенда, связывающая аристократическую моду с анатомией французских королевских особ.
Самый известный исторический казус в мире винной посуды связан с двумя фаворитками французского двора:
- Версия №1: Мария-Антуанетта
Согласно легенде, Людовик XVI заказал хрустальные бокалы по слепку левой груди королевы для придворных балов (ок. 1780 г.), чтобы гости символично «пили за её здоровье».
Критическая деталь: Объем чаши (180-200 мл) якобы соответствовал размеру бюста королевы, что подтверждают гравюры эпохи с ее силуэтом. - Версия №2: Мадам де Помпадур
Альтернативная теория приписывает форму фаворитке Людовика XV, чья фраза «Шампанское — единственное вино, делающее женщину прекраснее» стала слоганом эпохи рококо.
Экспертное опровержение: Историки уточняют, что Помпадур умерла за 20 лет до расцвета стиля «грудь» в сервировке, но её образ усилил миф.
⚠️ Правда: Ни один архивный документ не подтверждает слепки с тел королев. Форма «coupe» (купе) существовала ещё в XVII веке, но какая красивая легенда получилась!
Давайте разбираться, в чем особенности этого типа бокала.
📐Форма: Широкая, мелкая, открытая чаша-блюдце на короткой ножке. Может быть почти плоской и открытой или иметь небольшое углубление (такая форма чаще называется Coupe или Coppette). Элегантная, эффектная, но далеко не идеальная для игристых вин.
Сильные Стороны (+):
📸 Безупречная эстетика. Бокал сразу создает атмосферу винтажной роскоши. Идеален для стилизованных съемок, гламурных приемов, эффектных сервировок. Именно из таких бокалов строят праздничные пирамиды, в которые сверху льют шампанское - зрелище, конечно, запоминающееся и эффектное.
🥂 Идеальна для коктейлей. Креманка отлично подойдет для классических коктейлей, включая «Манхэттен», «Беллини», «Френч 75» и напитки на основе игристых вин, не требующие долгого удержания аромата и газа.
🎉 Тематика и атмосфера. Для вечеринок в стиле 20-х годов или Гэтсби-вечера креманка станет идеальным выбором. Этот бокал задает стиль и настроение.
Слабые стороны (-):
💨 Пузырьки исчезают почти мгновенно. Из-за широкой открытой чаши углекислый газ стремительно испаряется. Даже великолепный брют через 3–5 минут в бокале становится плоским и «усталым».
🌫 Ароматы не удерживаются. У креманки нет никакой геометрии, способной аккумулировать букет вина. Тонкие ароматы не раскрываются, а буквально рассеиваются.
😐 Вкус страдает. Без пузырьков и аромата даже хорошее шампанское теряет сложность и кажется простым.
💡 Где креманка уместна?
- ✅ Коктейли на основе игристого или крепкого алкоголя.
- ✅ Недорогое игристое - например, для быстрого тоста или welcome-drink.
- ✅ Асти и Moscato d’Asti. Итальянцы действительно используют coupe для сладких и ароматных, не очень игристых вин.
- ✅ Декоративные цели и фуршеты. Стильная подача имеет значение и здесь креманка играет свою роль.
📌 Мой вывод
Если у вас есть бутылка приличного шампанского или просекко - выбирайте тюльпан и флейту.
А вот для Moscato, когда хочется подольше пить сладенькое из винтажного бокала как поп-дивы 20-х годов прошлого века или вы ну совсем не любите пузырьки - креманка то, что надо. Девочки, бокал для вас!
Это бокал-настроение. Оставьте ее для эффектных коктейлей, фотосессий и стилизованных вечеринок. Ну и шампанских пирамид, разумеется.
Какой бокал тип Креманка выбрать?
Несмотря на то, что профессионалы с легким презрением относятся к креманке для шампанского, производителя бокалов обязательно включают такую форму в свои линейки. Ну нравятся они людям! И продолжают хорошо продаваться...
А что там у иконы стиля, у Riedel? Семья Ридель считает, что приличные напитки следует пить из правильных бокалов, а остальное все баловство. Поэтому у них среди всех линеек есть только один бокал- купе в коллекции Veritas, который они рекомендуют иметь в каждом доме. А все почему?
Потому что эти бокалы машинной работы рекомендуются как для игристых вин типа Moscato, так и для коктейлей и мартини.
Цена за бокал от 4500 руб.
А вот у итальянцев вариаций больше, разумеется.
Luigi Bormioli если не в каждую коллекцию, то очень часто включает бокал для Moscato, который трансформируется в различные формы и носит разные названия, по сути оставаясь винтажной креманкой. Особенно хочется подчеркнуть одну из последних коллекций бренда - Backdoor '20s.
Коллекция Backdoor '20s от Accademia Luigi Bormioli возвращает нас в очарование Америки 1920-х годов.
Коллекция включает восемь моделей, каждая из которых названа в честь знаменитого коктейля. Изделия выполнены из высокотехнологичного выдувного хрустального стекла с ультратонкими краями, что позволяет максимально раскрыть вкус напитков. Эта коллекция предназначена для ценителей, стремящихся к уникальной атмосфере, где прошлое и современность гармонично сочетаются, а удовольствие от миксологии проявляется во всех деталях.
И хотя коллекция ориентирована на коктейльную тематику, один из бокалов вполне можно использовать для Moscato.
Еще одна коллекция Speakeasies или Вечеринка, навеянная началом XX века, эпохи, когда подпольные бары, известные как «спикизи», были центром коктейльной культуры. Эта линия отличается ретро-стилем, изысканностью и утонченностью, напоминающими об эстетике эпохи сухого закона - времени, когда коктейли и спиртные напитки стали символами стиля и веселья.
Бокал для коктейлей с шампанским предназначен для элегантных коктейлей на основе игристого вина. Его тонкий профиль позволяет сохранить изысканность пузырьков, а винтажный дизайн напоминает о захватывающем стиле «ревущих двадцатых».
Цена за бокал от 2 000 руб.
Luigi Bormioli, коллекция Talismano. Очень элегантная, с тоненькими легкими бокалами и простыми изящными линиями. И очень красивая форма шампанки.
Предназначен для ароматных и игристых вин, таких как Москато, Спуманте и Асти, а также для дегустации хорошего мартини, при этом бокал назван Old Martini. Округлая чаша и ароматическая камера раскрывают интенсивные фруктовые и цветочные ноты, а ультратонкий край обеспечивает мягкое и сбалансированное восприятие вкуса. Чрезвычайно лёгкий, но гибкий и прочный бокал усиливает яркость перляжа и обеспечивает элегантную и гармоничную дегустацию. Форма бокала позволяет вину мгновенно и в полной мере раскрыть свой аромат.
Цена за бокал от 2 000 руб.
На этой же форме сделан другой бокал - серии Оптика. К форме добавлены оптические элементы, которые красиво отражают содержимое.
Цена за такой бокал от 2 000 руб.
Дизайнерский бренд Nude Glass тоже не обошел своим вниманием знаменитую форму, добавив в нее утонченности и шарма.
Фужеры ручной работы с легким розовым оттенком чаши.
Цена за бокал от 5 000 руб.
Anna Von Lipa - богемский бренд со скандинавской душой.
Поднимите бокал за особые моменты с помощью уникальных бокалов ручной работы, которые добавят изысканности любому столу. Эти изделия, созданные для подчеркивания вкуса шампанского или коктейлей, гармонично сочетают утонченный дизайн и богатую историю богемской стеклодувной школы. Они станут идеальным дополнением к любому торжеству, будь то праздник, свадьба или изысканный подарок.
Цена за бокал от 10 000 руб.
Недорогие креманки от польского Krosno можно использовать по любым случаям жизни, их можно легко мыть в ПММ, это обычное стекло, поэтому особого звона от них ждать не приходится. Зато из них получаются отличные пирамиды.
Цена за бокал 1 000 руб.
🎯 Как Выбрать Свой Идеал? Краткий Гид по Ситуациям
- Легкое, свежее, фруктовое игристое (Просекко, молодая Кава/Креман): Флют (для феерии пузырьков) или Тюльпан (для чуть большего аромата).
- Качественное Шампанское, Выдержанное игристое, BdB/ BdN, Розовое: Тюльпан – безоговорочный чемпион! Или Универсальный Белый для глубокого анализа.
- Сложные, зрелые, выдержанные вина (Винтаж, долгая выдержка на осадке): Тюльпан или Универсальный Белый (чтобы услышать все нюансы).
- Полусухие/Сладкие (Demi-Sec/Doux): Флют или Тюльпан (чтобы поддержать кислотность и баланс).
💎 Заключение: магия в деталях. Когда бокал важнее, чем кажется
Форма бокала напрямую влияет на вкус шампанского, длительность сохранения пузырьков, раскрытие ароматов игристого вина и общее впечатление от напитка.
🔹 Классическая флейта для игристого вина - идеальна для поддержания перляжа, но ограничивает ароматику.
🔹 Бокал тюльпан для шампанского - признан экспертами лучшим выбором: он сохраняет пузырьки и позволяет раскрыться тонким ароматам.
🔹 Креманка (бокал coupe) - винтажная и эффектная, но не подходит для качественного шампанского. Лучшее применение - коктейли, недорогое и сладкое игристое, тематические вечеринки.
При выборе бокала для игристого вина ориентируйтесь не только на внешний вид, но и на свойства напитка. Для дегустации шампанского, просекко, франчакорты или кава оптимален узкий тюльпан.
Выбирайте правильную форму и даже недорогой напиток заиграет новыми гранями вкуса. А уж настоящее шампанское в подходящем бокале и вовсе станет событием.
Экспериментируйте с разными бокалами и винами! Вы удивитесь, как одна и та же бутылка может звучать по-новому. Поделитесь в комментариях, какие бокалы покорили ваше сердце? 🥂