Салат для летних застолий "Помидоры под шубой"

Когда сложные и тяжелые майонезные салаты в жару как-то не хочется, на выручку приходят вот такие рецепты.

Вам понадобится:

3 розовых помидора среднего размера

3 сваренных вкрутую яйца

100 г. рассольного сыра (брынза, фетакса, фета)

5-6 веточек свежей петрушки /листовая часть/

2 зубчика чеснока /или по вкусу/

3 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. бальзамического уксуса (можно яблочный)

щепотка соли

майонез по вкусу

Как готовить:

Помидоры я помыла, обсушила и аккуратно очистила от кожицы.

Мне проще всего это сделать фигурным ножом для хлеба.

Нарезала их на полумесяцы среднего размера.

В небольшую банку влила оливковое масло, уксус, давленые зубчики чеснока и щепотку соли. Закрыла крышку и хорошенько встряхнула ее.

Затем натерла яйца на крупной терке.

Выложила помидоры на подходящую тарелку и вылила на них соус из банки. Немного перемешала.

Разложила сверху тертые яйца, а сверху натерла сыр, покрыла все сеточкой майонеза.

И посыпала мелко нарезанной петрушкой и закончила оливкой.

В зависимости от солености сыра, возможно, нужно немного подсолить яйца.

Наслаждайтесь!