В 1905 году каталонский художник Рамон Пишо купил дом постройки 1850-х годов и обустроил там свою мастерскую. В этих стенах часто собирался цвет артистической богемы того времени: Пикассо, Дали, Модильяни и другие известные имена. В 1908 году жена художника, Жермен Гаргальо, которая также была моделью Пикассо, преобразовала мастерскую в ресторан и выкрасила фасад в яркий розовый цвет, вдохновившись колоритными домами Каталонии. Это решение оказалось блестящим рекламным ходом: La Maison Rose моментально завоевал популярность среди парижской богемы.
В начале XX века художник Морис Утрилло запечатлел этот дом на своих картинах, тем самым обеспечив ему всемирную известность.
В 1948 году ресторан перешёл в руки Беатрис Миолано, а в 2017 году его возродила её внучка. Сегодня La Maison Rose – одно из самых популярных мест для фотосъемок в Париже.
