4 интересных варианта. Все блюда готовятся невероятно просто и легко, а вкус и вид у них замечательный. Одно блюдо очень быстрое, два блюда из серии Просто все заложила и приготовила. А еще одно блюдо будет очень красивое и отлично подойдет для праздничного стола.
1. Курица с грибами. Для приготовления беру куриные бедра с кожей на кости (4 шт.), можно заменить на филе грудки или голень. У бедер удаляем косточку, со всех сторон перчим, солим. Переворачиваем кожей вниз, делаем на мясе неглубокие разрезы и выкладываем кожей вниз в форму.
Для ускорения подготовки продуктов используем блендер. Репчатый лук (1 шт.) измельчаем в блендере и равномерно распределяем на курице.
Для блюда подойдут любые грибы: сушеные, свежие или замороженные. У меня предварительно отваренные и замороженные лисички (250 г). Вынимаем их из морозильной камеры за 20 минут до приготовления. Затем измельчаем в блендере и выкладываем в миску.
Дополняем грибы сметаной (200 г), солью, перцем и перемешиваем. Закрываем курицу грибами и отправляем в духовку. Включаем ее на 180 градусов и готовим 40-45 минут.
Как только верх зарумянится, блюдо вынимаем. Аромат у него просто замечательный. Посыпаем зеленью и подаем на стол с любимым гарниром.
За счет грибной шубы куриные бедра получаются сочными и нежными. Курица, грибы и сметана – это очень вкусно и ароматно.
2. Быстрое блюдо из куриного филе. Филе куриной грудки (500 г) промываем, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на не очень тонкие полоски.
В миску выливаем соевый соус (6 ст. л.) и небольшими партиями отправляем в него куриные полоски. Соевый соус дает соленый отличный вкус (специи использовать не надо).
Долго курицу в соусе не держим. Просто перемешиваем и отправляем в крахмал (10 ст. л.). Обваливаем со всех сторон и стряхиваем излишки.
На сковороде разогреваем масло (3-4 ст. л.) и выкладываем филе в крахмале (будет 3 партии). Жарим на сильном огне, пока нижняя сторона не зарумянится. Кусочки филе небольшие, поэтому готовятся быстро.
Затем переворачиваем на другую сторону и готовим еще около 2 минут. Крахмал даже при высокой температуре не горит и не дымит в отличие от муки. Можно жарить много партий. Филе перекладываем на тарелку с бумажными полотенцами, в сковороду добавляем немного масла и жарим следующую партию.
Куриные кусочки сверху покрываются чуть хрустящей корочкой, а внутри они нежные и сочные. За счет соевого соуса филе соленое и вкусное. Подаем курицу с гарниром или в качестве закуски с любимым соусом.
3. Куриное филе с грибами и овощами в пергаменте. Филе куриной грудки (250 г) нарезаем на кусочки среднего размера.
Шампиньоны (150 г) нарезаем на средние ломтики.
Помидор (1 средний), репчатый лук (1/2 часть от небольшой луковицы) измельчаем кубиками.
Дополняем крупно натертым полутвердым сыром (50 г), сметаной (4 ст. л.), орегано (1 щепотка), сладкой паприкой (1/2 ч. л.), молотым перцем и солью. Специи можно брать любые по вкусу. Перемешиваем. Получится 2 большие порции.
На большие куски пергамента с силиконовым покрытием выкладываем куриную смесь (по 1/2 части).
Края бумаги с двух сторон подворачиваем. Делаем это не внутрь, а наружу. Слева и справа закручиваем и получаем красивые лодочки. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут.
Перекладываем лодочки с курицей и грибами на тарелки и подаем на стол. Аромат замечательный. Блюдо получается сочное и очень вкусное.
4. Корзиночки из куриного филе. Начинку можно готовить любую. На растительном масле (2 ст. л.) обжариваем кубики моркови (1 шт.) и репчатого лука (1 шт.). Морковь должна стать чуть мягкой. Затем добавляем кубики сладкого перца (1 шт.) и готовим, пока все овощи не станут мягкими. Перчим, солим, дополняем сметаной (1 ст. л.) и измельченным чесноком (2 зубчика). Готовим пару минут и снимаем с огня.
Филе куриной грудки (400 г, 2 шт.) нарезаем на средние куски (9 шт.). Немного солим, перчим и хорошо отбиваем. Они должны получиться тонкими. Вместо курицы можно брать индейку, свинину или говядину.
Выкладываем отбивные в формы для кексов (предварительно смазываем маслом) и распределяем по бокам (получаются корзиночки).
В корзиночки добавляем обжаренные овощи.
Закрываем овощи крупно натертым сыром (70 г) и для придания яркого вида добавляем сверху по половинке помидоров черри разрезанной стороной вниз. Ставим в разогретую духовку при 180 градусах и запекаем около 15 минут.
Как только сыр расплавится и слегка зарумянится, блюдо готово. Аромат замечательный.
Мясные корзиночки перекладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем как основное блюдо или как закуску. Красиво, сочно и очень вкусно!
Приятного аппетита!!! Пишите в комментариях, какое блюдо больше всего понравилось. Спасибо!!!