Когда подходят выходные, или ко мне собираются гости, я очень люблю угостить их домашним, вкусным, яблочным пирогом.
Готовится быстро и просто:
Три яблока, тройка яиц, стакан кефира и немного муки – вот и все, что нужно для восхитительного яблочного пирога, от которого просто пальчики оближешь! Сегодня делюсь этим рецептом.
Наверное, это самый легкий рецепт, который только можно придумать.
Что нам потребуется:
- Яблоки – примерно 400-500 грамм (3 штуки)
- Яйца – 3 штуки
- Кефир (или мацони) – 250 мл
- Сахар – 180 г
- Сливочное масло – 120 г
- Мука – 350 г
- Соль – щепотка (0,5 ч.л.)
- Сода – 0,5 ч.л.
- Ванилин – по вкусу
Для посыпки:
- Сливочное масло – 20 г
- Мука – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
Как готовим:
В миске смешиваем яйца с сахаром. Взбивать до пены не нужно, просто хорошо перемешиваем. Можно миксером, можно и венчиком, главное, чтобы масса стала однородной.
Добавляем стакан кефира (можно мацони или даже обычный йогурт). От вида кисломолочного продукта будет зависеть количество муки. Затем кладем размягченное сливочное масло и снова все перемешиваем.
Теперь – соль, сода (или разрыхлитель) и ванилин. Перемешали. Добавляем муку, предварительно просеяв ее. Сначала перемешиваем лопаткой, а потом миксером.
Тесто получается достаточно густым. Собираем его лопаткой со стенок миски. Тесто должно лениво сползать с лопатки. Отставляем тесто отдохнуть, пока займемся яблоками.
Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем тонкими ломтиками или кубиками.
Два яблока нарезаем полностью, а третье – только наполовину, чтобы украсить пирог сверху.
Можно добавить немного лимонного сока или цедры, если яблоки недостаточно кислые.
Делаем крошку: смешиваем сливочное масло, сахар и муку, перетираем руками.
В тесто добавляем яблоки, перемешиваем.
Форму для выпечки выстилаем бумагой, выкладываем тесто, разравниваем. Украшаем пирог дольками яблок и посыпаем крошкой.
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке около 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!