Что приготовить из чесночных стрелок: 10 вкусных рецептов

Чесночные стрелки – нежный, ароматный и полезный продукт, который часто выбрасывают. А зря! Из них можно приготовить вкусные закуски, соусы, маринады и даже заготовки на зиму.

1. Жареные чесночные стрелки

🔹 Ингредиенты:

• 300 г стрелок
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль, перец по вкусу

🔹 Приготовление:

1. Стрелки нарезать на палочки 5-7 см.
2. Разогреть масло на сковороде, выложить стрелки.
3. Жарить 5-7 минут на среднем огне до мягкости.
4. Посолить, поперчить, подавать как гарнир к мясу или рису.

✔ Подача: Можно добавить кунжут или соевый соус.

2. Маринованные чесночные стрелки

🔹 Ингредиенты (на 0,5 л банку):

• 200 г стрелок
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 50 мл уксуса 9%
• 3 горошины душистого перца
• 1 лавровый лист

🔹 Приготовление:

1. Стрелки нарезать, бланшировать 2 минуты в кипятке.
2. В банку уложить специи, затем стрелки.
3. Залить кипящим маринадом (вода + соль + сахар + уксус).
4. Закатать, хранить в прохладном месте.

✔ Вкус: Напоминает маринованный чеснок, но нежнее.

3. Пesto из чесночных стрелок

🔹 Ингредиенты:

• 200 г стрелок
• 50 г пармезана (или другого твердого сыра)
• 50 г кедровых орехов (можно заменить грецкими)
• 100 мл оливкового масла
• Соль по вкусу

🔹 Приготовление:

1. Стрелки и орехи измельчить в блендере.
2. Добавить сыр, масло, соль, взбить до однородности.
3. Хранить в холодильнике до 1 недели.

✔ Подача: С пастой, на бутербродах или как соус к мясу.

4. Омлет с чесночными стрелками

🔹 Ингредиенты:

• 3 яйца
• 100 г стрелок
• 1 помидор
• 2 ст. л. молока
• Соль, зелень

🔹 Приготовление:

1. Стрелки нарезать, обжарить 3 минуты.
2. Добавить нарезанный помидор, потушить 2 минуты.
3. Залить взбитыми яйцами с молоком, жарить до готовности.

✔ Подача: Посыпать укропом или петрушкой.

5. Заморозка чесночных стрелок

🔹 Способ:

1. Стрелки промыть, обсушить.
2. Нарезать кусочками 2-3 см.
3. Разложить по пакетам, удалить воздух.
4. Хранить в морозилке до 6 месяцев.

✔ Использование: Добавлять в супы, рагу, жаркое.

6. Чесночные стрелки по-корейски

🔹 Ингредиенты:

• 300 г стрелок
• 1 морковь
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ч. л. кориандра
• 2 ст. л. растительного масла
• Красный перец, соль

🔹 Приготовление:

1. Стрелки и морковь нарезать соломкой.
2. Обжарить на масле с пряностями 5 минут.
3. Добавить уксус, остудить.

✔ Подача: Как острую закуску.

7. Суп с чесночными стрелками

🔹 Ингредиенты:

• 200 г стрелок
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• Зелень

🔹 Приготовление:

1. Обжарить лук и морковь, добавить нарезанные стрелки.
2. Залить водой, добавить картофель.
3. Варить 15 минут, посыпать зеленью.

8. Чесночные стрелки в томатном соусе

🔹 Ингредиенты:

• 300 г стрелок
• 200 мл томатного сока
• 1 ч. л. сахара
• Соль, перец

🔹 Приготовление:

1. Стрелки обжарить 3 минуты.
2. Залить томатным соком, тушить 10 минут.
3. Добавить специи.

✔ Подача: С рисом или картофелем.

9. Салат с чесночными стрелками

🔹 Ингредиенты:

• 150 г стрелок
• 2 огурца
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сметаны

🔹 Приготовление:

1. Стрелки бланшировать 1 минуту, нарезать.
2. Смешать с огурцом и яйцом, заправить сметаной.

10. Чесночные стрелки с грибами

🔹 Ингредиенты:

• 200 г стрелок
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• Соевый соус

🔹 Приготовление:

1. Обжарить лук и грибы.
2. Добавить стрелки, жарить 5 минут.
3. Заправить соевым соусом.

Вывод

Чесночные стрелки – универсальный продукт, из которого можно приготовить десятки блюд. Они придают пикантный вкус и аромат, а еще очень полезны (содержат витамины С и В, фитонциды).

А вы готовите чесночные стрелки? Какой рецепт ваш любимый? 🧄🍳