Сырный суп с копчёными колбасками, картофелем и рисом

Хотя этот суп с рисом, копченой колбаской и плавленым сыром варится не на мясном бульоне, но получается насыщенным, с замечательным вкусом и ароматом. Сырный суп готовится достаточно быстро. Если у вас не очень много времени на приготовление обеда, попробуйте сделать такой супчик.

Ингредиенты (на 5 порций):

• Колбаски копчёные - 150 г
• Сыр плавленый - 2 шт. (180-200 г)
• Картофель - 350 г
• Рис - 2 ст. ложки с горкой
• Морковь - 80 г
• Лук репчатый - 100 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Соль - по вкусу
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Перец чёрный горошком - 5-6 шт.
• Вода - 1,4 л
• Зелень петрушки - 1 маленький пучок
• Сухарики - для подачи

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые продукты.
2. Чеснок очистите и нарежьте маленькими кусочками.
3. Лук очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и нарежьте четвертинками кружочков. На среднем огне обжарьте лук и морковь на растительном масле до полупрозрачности лука. Добавьте чеснок и жарьте ещё 1 минуту.
4. Колбаски нарежьте небольшими кружочками.
5. Картофель нарежьте кусочками среднего размера. Если не используете сразу, залейте его холодной водой, чтобы не потемнел.
6. К обжаренным овощам добавьте колбаски.
7. Обжаривайте колбаски с луком и морковью около 3 минут до подрумянивания колбасок.
8. Добавьте картофель на сковороду.
9. Обжаривайте все овощи вместе, помешивая, около 5-7 минут.
10. Обжаренные овощи с колбасками залейте 1,4 л горячей воды и доведите до кипения.
11. После закипания добавьте рис.
12. Вместе с рисом положите в суп лавровый лист и чёрный перец горошком. Варите ещё 15 минут до готовности риса и картофеля. В это время суп нужно посолить по вкусу.
13. Плавленые сырки натрите на крупной тёрке.
14. Выньте лавровый лист и добавьте в суп тёртый сыр.
15. Варите суп 2-4 минуты, пока сырки полностью не растворятся.
16. Готовый суп разложите по тарелкам, украсьте нарезанной зеленью и подавайте с сухариками.

Советы по приготовлению:

• Для более насыщенного вкуса можно использовать два вида копчёных колбасок
• Плавленый сыр лучше выбирать хорошего качества, чтобы он хорошо растворялся
• Сухарики можно приготовить самостоятельно из белого или ржаного хлеба
• Суп можно подавать как горячим, так и тёплым
• При подаче можно добавить свежую зелень по вкусу

Этот сырный суп получается насыщенным, с замечательным вкусом и ароматом копчёностей, несмотря на то, что готовится без мясного бульона.

#рецепты #еда #вкусно #кулинария #вкусныерецепты #recepty #eda #вкуснаяеда #пп #приданоетараз #чайникитараз #food #vkusno #блины #вкусняшки #готовимдома #масленица