Привет всем!
Вот и лето пришло, начинается пора дешевых овощей/фруктов, освежающих напитков и легких закусок.
И конечно какое лето без Окрошки.😋
Кстати, до сих пор идут споры с чем же есть Окрошку? точнее с каким напитком её разбавлять? Есть любители кефира+минералка, квас, тан, айран, сыворотка, вода+уксус, минералка+лимонный сок, мясной бульон, пиво(без алкг. конечно), даже есть любители кумыса, и т.д..
Вариантов очень много! Но все я считаю оригинал который берет корни с еще от пра-пра-пра-пра бабушек это вода с уксусом ну или скисшем молоком (кефиром).
В современном мире разделились на два лагеря это КЕФИР и КВАС.
И конечно мой фаворит это КВАС, я вообще не понимаю как можно есть с кефиром😀 Кстати напишите в комментариях кто у вас фаворит в Окрошке.
Ну ладно начнем готовить стандартную окрошку и что нам понадобиться:
Колбаса докторская 500гр, свежие огурцы 500гр, 3-4шт куриных яйца, картофель отварной 3-4шт, 100гр лук зеленый, 100гр укроп, редис 200гр, 100гр петрушки (на любителя), соль, перец, горчица по вкусу.
Хочу добавить эта прям база Окрошки, но вам ни кто не запрещает экспериментировать, можно туда добавить красный сладкий перец, кислые яблоки, зеленый перец, томаты черри и даже сыр Брынза. Максимально обогатить наше блюдо витаминами и вкусом. Я делал с этими ингредиентами Окрошку и поверьте было вкусно.
Все легко и просто режим все мелким кубиком кроме яиц и складываем в кастрюлю солим перчим по вкусу тщательно перемешиваем и окрошка готова.
Осталось правильно подать.
В тарелку выложить наш салат - будущий суп, положить сверху куриное вареное яйцо порезанным пополам залить это все ледяным квасом добавить туда столовую ложку майонеза или сметаны (я предпочитаю майонез), пол чайной ложки горчицы, и конечно кусочек черного ржаного хлеба. Но раньше я очень любил кушать Окрошку в прикуску с печеным картофелем или отварным прям, чтобы он был очень горячий, тогда просто взрыв вкуса во рту😊😋
Приятного аппетита