Один из самых быстрых вариантов домашней пиццы. Подходит для случаев, когда нужно приготовить что-то горячее, сытное и из простых продуктов.
Тесто готовится без дрожжей, из сметаны, майонеза и яйца. Муку можно брать обычную, первого сорта. Раскатывать ничего не нужно – масса получается полужидкой, её просто наливают в сковороду. Начинку можно варьировать, ориентируясь на остатки в холодильнике.
Пицца готовится под крышкой, на небольшом огне, за 10 минут. Без переворачивания!
Полный список ингредиентов – в конце⤵
В миске сразу соединяем 1 яйцо, 3 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки майонеза. Перемешиваем обычной ложкой – не надо ни миксера, ни венчика. Добавляем полстакана пшеничной муки и замешиваем быстрое тесто без комочков. Оно должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
Этот шаг важен: за счёт сметаны и майонеза тесто становится мягким и пропекается равномерно, даже без дрожжей и раскатки.
Сковороду смазываем каплей растительного масла и выливаем тесто. Разравниваем по дну ложкой. Закрываем крышкой и ставим на слабый огонь. Пока схватывается низ, готовим начинку: нарезаем 100 г колбасы и 100 г помидоров, натираем 70 г твёрдого сыра. Нарезку делаем быстро – тесто нужно только чуть прихватить снизу, не зажаривать.
Важно не прозевать: если дно пиццы пересохнет, потом сыр не расплавится как надо.
Через 3–4 минуты открываем крышку, смазываем верх 1 столовой ложкой кетчупа. Сверху кладём кружочки колбасы, затем дольки помидоров. Если есть – добавляем мелко нарезанное перо зелёного лука. Всё засыпаем натёртым сыром, накрываем крышкой и оставляем на 6–7 минут на слабом огне.
Сыр должен полностью расплавиться, а тесто – пропечься. Проверяем: если низ румяный, а верх тянется сыром – пицца готова.
Снимаем с огня, немного остужаем и подаём. Можно прямо со сковороды – так быстрее и горячее.
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
Полный список ингредиентов в одном месте:
Тесто:
- Мука пшеничная – 0,5 стакана
- Яйцо куриное – 1 штука
- Сметана – 3 столовые ложки
- Майонез – 2 столовые ложки
- Масло растительное – для смазывания сковороды
Начинка:
- Колбаса – 100 г
- Помидоры – 100 г
- Сыр твёрдый – 70 г
- Лук зелёный – 1 перо
- Кетчуп – 1 столовая ложка
Делитесь, пробуйте, пишите, как у вас получилось… Мы читаем, нам важно!