Кислород — ключевой элемент для жизни большинства многоклеточных организмов, но он плохо растворяется в воде. Чтобы эффективно переносить его по телу, животные разработали специальные дыхательные пигменты. Самый известный из них — гемоглобин, содержащий железо и придающий крови красный цвет. Однако у некоторых беспозвоночных, таких как моллюски и членистоногие, вместо него используется гемоцианин — голубой пигмент на основе меди. Гемоцианин возник более 500 миллионов лет назад, вероятно, ещё до кембрийского взрыва. В отличие от гемоглобина, который работает внутри клеток, гемоцианин растворён непосредственно в плазме крови (или гемолимфе). Его молекулы — это крупные белковые комплексы, способные связывать кислород при помощи ионов меди. Когда гемоцианин насыщен O₂, он становится синим, а в восстановленном состоянии — бесцветным. Почему же природа "выбрала" медь, а не железо для этих животных? Одна из гипотез связана с химическими условиями древних океанов. В бедных кислородом водах ран