El Mundo / Испания
Автор статьи делится впечатлением от посещения российских ресторанов. В
Москве его поразило в частности, что с официантом спорить бесполезно -
он всегда прав, что практически в каждом кафе или ресторане предлагают
суши, и мужчина обязан оплачивать счет за себя и свою спутницу.
Хавьер Колас
В Восточной Европе взаимоотношение клиентов и официантов напоминает
собой историю явного неуважения по отношению друг к другу. Во-первых,
подобно тому, как это происходило в Макондо, виной всему был недавно
появившийся капитализм, поэтому у многих вещей просто не было названия. В доме открывалась закусочная, что не очень нравилось его жильцам. Недавно разбогатевший человек воспринимал официанта всюду успевающим дворецким. Потребовалось время и много дешевых перелетов за границу, чтобы примирить два лагеря, живущих в этом симбиозе. Однако в России бармена еще не скоро будут называть «шефом», как это принято в Испании.
Вот что дадут организму два банана в день
Поведение, которое мы иногда наблюдаем, является результатом тех
абсурдных лет, когда «клиент» был не всегда прав. Вот почему в России
вход в ресторан представляет собой акт подчинения. А это означает, что
желание спорить надо повесить на вешалку. Хорошо, что в Москве не важно,
находитесь ли вы в траттории или ресторане кавказской кухни,
как правило, в меню всегда будут суши. Ни Екатерина Великая, ни Лев
Толстой никогда не вкушали рис, завернутый в сырую рыбу, однако в начале
2000-х это традиционное японское блюдо стало считаться таковым
и в России. По крайней мере, здесь оно часто встречается. Рыбные супы
и свекольник всё еще продолжают сгорать от ревности.
Сюрпризы продолжаются. Можно долго ждать заказ, однако, не исключено, что блюда подадут все сразу. Первое и второе появятся в одночасье на столе, требуя внимания каждого посетителя. Чтобы сгладить задержку подачи блюд, а также путаницу, тарелку могут выхватить из рук до того, как вы закончите есть. Это отнюдь не конфискация, а профессиональное усердие.
Как мужчина, вы и оплачиваете счет. Если счет разделите, то официант
щелкнет языком, тем самым будто оплакивая смерть настоящей любви
и гибель рыцаря на белом коне. Даже если на ужин пригласила она, всё
равно в ее взгляде будет читаться: «Теперь буду знать, как выглядит
испанский жиголо».