А почему окрошка называется окрошкой? Не задумывались? Оказывается, окрошка так называется от слова «крошево». Оно связано с тем, что все ингредиенты этого блюда мелко крошатся (режутся).
Вот и мы, заселившись в туристический домик после жаркого дня, тут же принялись все крушить…, точнее, крошить! Уж очень выдался насыщенный и жаркий первый день нашей поездки.
Приготавливаем все необходимое для окрошки:
Зеленый лук (100-150 гр)
Укроп (100-150 гр)
Огурцы (300 гр)
Колбаса вареная (300 гр)
Отварной картофель (400 гр)
Яйца (4 штуки)
Сметана (по вкусу)
Квас
В первую очередь крошим зелень – режим зеленый лук и укроп, после чего перекладываем их в кастрюльку (или иную глубокую емкость), солим.
Затем РАСТИРАЕМ нарезанную зелень – это так скажем «фишка» нашего рецепта.
Делается это для того, чтобы блюду передалось больше аромата и сочности от зелени.
Еще одна наша фишка в том, что огурцы для окрошки мы не режем, а трем на крупной терке. От этого, опять же, блюдо будет более сочным.
А дальше все как обычно. Режем колбасу (можно тоже натереть).
Режем отваренный картофель и яйца.
Все ингредиенты смешиваем с зеленью, солим.
Выкладываем получившийся «окрошечный салат» в тарелку, добавляем сметаны и доливаем кваса. Солим по вкусу. Все. Приятного аппетита!
А чтобы окрошка оказалась еще вкуснее кушать ее рекомендуется на свежем воздухе в каком-нибудь красивом месте :)
В каком именно красивом месте Алтайского края мы побывали на этот раз обязательно расскажу позже.
Мы всегда готовим вот такой классический вариант окрошки, где за основу берется квас.
Но окрошка также может готовиться и на других основах, например, на кефире или минеральной воде.
А еще оказывается есть окрошка с добавлением рыбы. Такая окрошка готовится на основе кваса.
Кстати, наловили мы несколько рыбешек на отдыхе)))) Буду теперь знать, что помимо ухи на отдыхе можно из рыбы еще окрошку готовить!
А какой вариант окрошки готовите вы?
Может, у вас есть свое любимое блюдо, которое вы готовите в путешествиях? Делитесь рецептами ;)
Всем интересных и вкусных путешествий!