Посетить это недешёвое, но необычное заведение мне порекомендовала нейросеть. И правильно сделала!
В одной из прошлых заметок в комментарии прилетел яркий тезис о том, что в России внутреннего туризма нет, а то, что есть — убогость, алкоголизм и кринж. На мой встречный вопрос о том, как же тогда выживают многочисленные отели и рестораны, меня упрекнули, что это всё ложь, статистика подкручена куда нужно, и внутреннего туризма в России нет.
Ну нет, так нет. Видимо, мы живём в разных странах. А между тем мне на глаза попала очередная новость: только в Нижнем Новгороде в этом году работает полторы тысячи заведений общепита на 93 тысячи посадочных мест.
«Явно же подкручено» — подумали мы с Ксюшей и пошли лично с инспекцией проверять, как в реальности обстоят дела. Шучу.
Но если говорить серьёзно, Нижний Новгород очень приятно удивил многообразием ресторанов и кафе, которые здорово формируют гастрономический облик города. И одно из таких — ресторан «Экспедиция», мимо которого пройти у меня не было ни единого шанса.
Северяне тянутся к Северу
Ещё когда мы с Ксюшей планировали путешествие в Нижний Новгород, и я просил нейросеть составить мне план поездки, даже электронный мозг порекомендовал посетить это заведение. Оно и понятно — знает же железяка, как я люблю северную кухню и, как истинный северянин (моё сердце навечно отдано родному Норильску), ищу в каждом городе ресторан с блюдами северных краёв. И очень радуюсь, когда ожидания совпадают с реальностью.
Но тут и без нейронок мимо не пройдёшь. «Экспедиция» — это часть известной сети ресторанов, история которой тянется ещё с начала двухтысячных. Сегодня название этого бренда стало именем нарицательным, символизирующим активные виды отдыха и покорение труднодоступных мест нашей планеты.
Но вернёмся к Нижнему. Местный ресторан находится в историческом центре города, на пересечении улиц Рождественской и Кожевенной (для более удобной ориентации уточню — на Ивановском съезде, аккурат на самой верхушечке), и может порадовать не только таёжной кухней, но и крайне любопытным интерьером.
Признаюсь, я очень хотел попасть в это место, потому как в меню было заявлено блюдо, которое для меня всегда как красная тряпка для быка — дико возбуждает и приводит в бешенство, если приготовлено неправильно.
Итак, изрядно нагулявшись с гидом и набравшись впечатлений по самую макушку, мы с Ксюшей решили устроить себе ранний ужин. И в районе пяти часов вечера отправились в «Экспедицию». Час X настал.
От Чукотки до Норильска
Заведение, конечно же, очень аутентичное. Точно не для фраков и вечерних платьев. Сюда лучше приходить в тёплом свитере, с инеем на бороде и загорелым от полярного солнца лицом. Тогда получится идеально вписаться в окружающее пространство.
Потому как обстановка вокруг — будто оказался если не на полярной станции, то уж точно в каком-нибудь кабаке в Сибири. Всё такое грубое, деревянное, дубовое, а вокруг множество занятных элементов, связанных с путешествием на Север.
На входе гостей встречает игрушечный белый медведь, прислонившись к которому можно услышать, как опасно урчит его желудок.
Чего только стоит настоящий вертолёт МИ-2, стоящий прямо в главном зале!
Этот арт-объект мигом был освоен 37-и летним мальчиком Тимуром.
А ведь ещё есть отдельный VIP-зал с кабиной УРАЛа и шаманскими бубнами. Ну, в общем, место культовое, серьёзное.
Пока мы с Ксюшей заказывали еду, я углядел за стойкой бара среди множества прочих вывеску с названием «Норильск». Уххх, роднулечка моя! Уже очень мы с тобой увидимся! Потерпи, немного осталось! Пошёл фотографироваться.
Разочарование и радость
В общем, шёл я сюда с конкретной целью. Очень уж хотелось попробовать сугудай. Сугудай — это наше норильское (ну не только норильское, на Крайнем Севере на самом деле во многих местах оно есть, вплоть до Якутии) блюдо. Деликатес из свежей рыбы, которая не проходит термическую обработку, а очень-очень легонечко маринуется. Ммм, вкус детства!
Скажу честно, очень много где пытался его попробовать, и чаще всего это было сплошным разочарованием, потому что ну вот вообще не умеют готовить. И в Мурманске мне сугудай не понравился, и в Тюмени мне сугудай не понравился. А вот якутская версия, напротив, очень зашла. Правда, надо признать, и от рыбы много зависит.
И вот пришло время попробовать его и в Нижнем Новгороде, в профильном ресторане…
К сожалению, здешний сугудай из муксуна разочаровал. Основная проблема в том, что его приправили каким-то ароматным маслом. Сугудай таким быть не должен! Вообще, это же охотничье блюдо. И оно делается очень просто, примитивно и без каких-то лишних добавок, которые перебивают вкус.
Видимо, этот гештальт я закрою только дома, в Норильске.
Помимо проверочного сугудая мы с Ксюшей ещё взяли по большущему бургеру с мясом из яка, оленя и косули. Огромные такие бургеры с двумя котлетами. Царские.
Вот это мне прямо очень зашло. Хорошие. Такое мясо нужно уметь готовить, и здесь это умеют. Вообще никаких вопросов. Ксюша такое не очень любит, но из моей любви к северным мотивам поддержала всецело.
Запили всё это дело крепким таёжным чаем. Алкоголь брать не стали, потому что не пьём. А больше есть и не хотелось. Бургерами наелись.
Цена и сервис
Очень понравилось обслуживание. Наш официант Павел оказался просто кайфовым человеком. Поговорили про Север, про путешествия и даже немного про нейросети. Тот самый случай, когда человек круто дополняет атмосферу.
И признаться, даже сугудай меня не расстроил. Я уже привык к «авторским видениям».
Но с большим удовольствием ставлю пятёрку просто вот за эти приятные эмоции. За надпись «Норильск», за бургер из оленя, за северное настроение в Нижнем Новгороде и желание (и умение) поддержать разговор. Такое приятно встретить.
Что касается цены — заведение дорогое. Сугудай и два бургера с таёжным чаем обошлись в 4 200 рублей. Но зато какие воспоминания!
Очевидно, что «Экспедиция» — место не для всех. Но если вам захочется погрузиться в атмосферу северной кухни, почувствовать дух приключений и попробовать что-то необычное — я готов его рекомендовать. 🐾
__________________
Читайте другие заметки нижегородского цикла: