Вы снова стоите перед холодильником, в руке – злополучный пакет кефира, купленный в порыве стремления к здоровому образу жизни. Но что-то пошло не так, разгрузочный день в очередной раз сорвался, а кисломолочный напиток печально смотрит на вас, предрекая участь быть отправленным в мусорное ведро. Стоп! Не спешите с радикальными мерами!
На нашем канале вы найдете много рецептов на кефире на скорую руку: от ленивых хачапури и бабушкиных оладушков, до ленивых пирожков с луком и яйцом. Переходите по ссылкам и готовьте вместе с нами!
Сегодня я поделюсь еще одним таким рецептом, который выручит, если хочется чего-то сладенького, но не хочется долго возиться на кухне. Он отлично подойдет для спонтанного чаепития с друзьями, неожиданного визита гостей или просто для поднятия настроения в дождливый день. Приготовить его можно и на даче, если нет духового шкафа, но есть микроволновая печь.
Справится даже ребенок. На всё про всё уходит всего 10 минут! Никаких утомительных приготовлений и гор грязной посуды, смешать ингредиенты можно прямо в форме для выпечки.
Кекс получается очень нежным, воздушным и буквально тает во рту!
Для приготовления божественного шоколадного кекса нам понадобится:
- 3/4 ст. кефира (150 мл.)
- 0,5 ч.л. соды
- 3 яйца
- 3/4 ст. сахара (150 гр.)
- 40 гр. растопленного сливочного масла или масла ГХИ
- 1 ст. муки (120 гр.)
- 3 ст.л. какао
- 1 щепотка соли
- микроволновка
- форма для выпечки в микроволновке (у меня родная стеклянная от микроволновки 0,8 л., можно взять чуть побольше)
Я все ингредиенты смешиваю прямо в форме для выпечки, чтобы не марать лишнюю посуду.
Кефир разогреваем до комнатной температуры, вливаем в емкость для выпекания, добавляем соду и перемешиваем. Когда пойдет реакция, появятся небольшие пузырьки, туда же отправляем соль, сахар, яйца и растопленное сливочное масло. Всё тщательно взбиваем вилкой или венчиком, чтобы разошелся сахар. Затем отправляем в тесто муку и какао, перемешиваем, чтобы не было комочков.
Отправляем наш кекс выпекаться в микроволновую печь на 7 минут (на высокой мощности).
Пока кекс готовиться, приготовим глазурь:
1. Можно растопить плитку молочного или темного шоколада в небольшом количестве сливок или молока, как это сделала я.
2. Можно использовать смесь из молока, сливочного масла и какао.
3. Смешать сгущенку с какао.
4. Использовать покупную смесь для приготовления глазури.
5. Предлагайте свои варианты.
По истечении времени достаем нашу форму с кексом из микроволновки и аккуратно перекладываем его на тарелку.
Делаем на кексе дырочки зубочисткой или вилкой в нескольких местах, поливаем глазурью и украшаем посыпкой по желанию (орехи, кокосовая стружка, кондитерская посыпка).
Вот и всё, всего 10 минут и божественный, воздушный, шоколадный кекс готов!
Остается лишь заварить ароматный чаек или сварить кофеек и можно наслаждаться.
Приятного аппетита и до новых рецептов!