Daily mail сообщает: «Группа американских исследователей обнаружила, что фитостерины — соединения, которые естественным образом содержатся в продуктах, таких как: орехи, семена, злаки и растительные масла, — могут способствовать улучшению метаболизма и уменьшению воспаления, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания и диабет 2-го типа. Это исследование показывает, что высокое потребление фитостерина также может улучшить регуляцию инсулина, снизить воспаление в сердце и способствовать здоровому обмену веществ.
Результаты показали, что у тех, кто потреблял около пяти порций овощей, три порции фруктов, две порции цельнозерновых продуктов и половину порции орехов — все эти продукты богаты фитостеринами — в день, вероятность развития любого из этих заболеваний была примерно на 10% ниже»
На что надо обратить внимание!?
Фитостерины - это собирательные термины, которые подразумевают близкие к холестерину по химическому строению вещества природного (растительного) происхождения.
Наиболее важными фитостериновыми соединениями являются β-ситостерин, кампестерин и стигмастерин. При насыщении двойной связи стеролов они превращаются в станолы. Главный представитель станолов - ситостанол.
Источниками стеролов и станолов являются растительные масла, орехи, зерновые и бобовые культуры.
То есть из перечисленных продуктов, упомянутых в новости реальными источниками фитостеринов будут цельнозерновые (в том числе бобовые), растительные масла, орехи и семена.
А теперь очень интересный факт: питание, где в день потребляется 2 порции цельнозерновых продуктов, 5 порций овощей и 3 порции фруктов, уже коррелирует со снижением рисков метаболических заболеваний на 10%.
Обращаю внимание – в примере было всего 2 порции цельнозерновых продуктов, а это не более 100гр чистых углеводов в день. То есть питание было умеренно низко углеводным! А это самостоятельный, не менее важный, фактор профилактики метаболических заболеваний.
Вывод: важной составляющей успеха и полученного положительного результата был низкий уровень углеводной нагрузки в питании.
Не злоупотребляйте углеводами, особенно простыми – сахарами, высоко крахмалистыми продуктами и тому подобное.
