Асият Абдуллаева, эксперт из Университета РОСБИОТЕХ, предупредила о риске отравлений при употреблении ранних арбузов из-за нитратов. Покупайте арбузы в проверенных местах и избегайте их на дорогах, чтобы защититься от нежелательных последствий.
Потребление ранних арбузов может привести к отравлениям. Об этом сообщила в беседе с RT заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева.
Асият Абдуллаева уточнила, что оптимальным временем для покупки арбузов в России является период с середины августа до конца сентября. В этот временной отрезок плоды в южных регионах, таких как Астраханская область, Краснодарский край и Волгоградская область, созревают естественным образом и подвергаются меньшей обработке нитратами и стимуляторами роста.
Употребление арбузов, продающихся в июне и июле, может быть опасным из-за содержания в них большого количества нитратов, которые способны вызвать отравление. Особенно это касается пожилых людей и детей. В связи с этим Асият Абдуллаева рекомендует выбирать проверенные места для покупок, такие как оптовые плодово-овощные базы с лабораторным контролем или супермаркеты. Желательно избегать приобретения арбузов на обочинах дорог, поскольку они могут продаваться без соответствующей экспертизы.
Тяжёлые металлы также могут накапливаться в плодах под воздействием выхлопных газов, добавила она. Асият Абдуллаева отметила признаки качественного арбуза:
- жёлтое пятно на боку свидетельствует о естественном созревании,
- сухой хвостик и глухой звук при постукивании также являются признаками качества,
- арбуз должен иметь целую кожуру без трещин и вмятин.
Ранее диетолог Ирина Писарева советовала воздержаться от дегустации фруктов и насекомых в экзотических странах.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/opasnost-rannih-arbuzov-kak-uberechsja-ot-otravlenija-letom-2023_1280214